Fogão a Gás Profissional c/ Forno GN1/1, 3 Queimadores 28,5 kW
Fogão a gás profissional Série 550 com 3 queimadores e forno GN1/1. Potência total de 28,5 kW para alta performance em cozinhas industriais.
Confeção Profissional — Principais Vantagens
Este fogão a gás com forno, pertencente à Série 550, é uma solução robusta e eficiente para cozinhas de restauração, aliando alta performance a uma construção duradoura em aço inoxidável. Concebido para suportar o ritmo intenso do dia a dia, este fogão comercial e o seu forno incorporado otimizam o espaço na sua área de trabalho, permitindo um fluxo de confeção mais ágil e produtivo.
As suas grelhas em ferro fundido de grande resistência acomodam tachos e panelas de dimensões variadas com total segurança, assegurando uma distribuição de calor uniforme. A inclusão de tabuleiros para recolha de gorduras simplifica significativamente a limpeza pós-serviço, contribuindo para manter os mais elevados padrões de higiene e funcionalidade na sua copa.
Aplicações Profissionais
Ideal para cozinhas industriais, hotéis e restaurantes de média ou grande dimensão que procuram um equipamento versátil e fiável. A sua capacidade de forno para tabuleiros GN1/1 faz deste fogão uma escolha excelente para a preparação de uma vasta gama de pratos, desde assados a guisados, com total controlo e eficiência energética.
O design com pés reguláveis em altura adapta-se facilmente a diferentes ambientes e requisitos operacionais, garantindo estabilidade e ergonomia para a sua equipa de cozinha. Este conjunto de fogão e forno é uma mais-valia incontornável para qualquer estabelecimento que preze a qualidade e a rapidez na confeção dos alimentos.
Características Técnicas
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Superfície de Trabalho/Painéis/Porta Forno | Aço inoxidável AISI-304 |
| Tabuleiros Gorduras | Aço inoxidável |
| Queimadores | 3 queimadores de coroa dupla em latão c/ termopar de segurança (8 kW + 8 kW + 8 kW) |
| Grelhas | Ferro fundido robusto |
| Pés | Aço inoxidável, reguláveis em altura |
| Tipo de Forno | A gás, queimadores tubulares, interior esmaltado |
| Isolamento do Forno | Lã de vidro |
| Grelhador do Forno | A gás |
| Grelhas Forno | Esmaltadas com guias em aço inoxidável |
| Capacidade do Forno | 3 tabuleiros GN1/1 (40 mm altura) |
| Medidas Interiores do Forno (LxPxA) | 506x418x375 mm |
| Potência do Forno | 4,5 kW |
| Potência Total | 28,5 kW |
| Dimensões (LxPxA) | 1200x550x850 mm |
| Gás | Propano-Butano (injetores para gás natural incluídos) |
Perguntas Frequentes
Este fogão é adequado para que tipo de estabelecimento?
É perfeitamente adequado para cozinhas profissionais de hotéis, restaurantes, cantinas e outros estabelecimentos de restauração de média a grande capacidade, onde a robustez e a eficiência são cruciais.
Qual o tipo de gás utilizado por este fogão?
O equipamento é fornecido de série para gás propano-butano, mas inclui os injetores necessários para a conversão para gás natural, oferecendo flexibilidade na escolha da fonte de energia.
É fácil de limpar e manter?
Sim, a sua construção em aço inoxidável e os tabuleiros para recolha de gorduras, que cobrem toda a área de confeção, facilitam imenso o processo de limpeza e manutenção diária, garantindo a higiene da sua cozinha.
O forno tem alguma característica de poupança de energia?
Sim, o forno está termicamente isolado com lã de vidro, o que contribui para uma maior eficiência energética e para a redução dos custos operacionais no seu negócio.
Quais as dimensões e a capacidade do forno?
O forno possui dimensões interiores de 506x418x375 mm (LxPxA) e tem capacidade para 3 tabuleiros GN1/1, permitindo a confeção de grandes volumes de alimentos de forma simultânea.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | 6301/1 |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
| Dimensões (cm) | 506 × 418 × 375 cm |
Este fogão a gás profissional é ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos de restauração que exigem equipamento de alta performance e durabilidade. A sua construção robusta em aço inoxidável garante uma longa vida útil em ambientes exigentes.
O fogão possui três queimadores de coroa dupla em latão de alta potência, com termopar de segurança. O forno, com capacidade para três tabuleiros GN1/1, tem interior esmaltado, é isolado termicamente com lã de vidro e conta com queimadores tubulares para poupança de energia.
Sim, o fogão é fornecido de série para gás propano-butano, mas inclui injetores que permitem a sua fácil conversão para gás natural. Isto oferece flexibilidade na instalação, adaptando-se às necessidades específicas de cada cozinha profissional.
O forno possui interior esmaltado e guias em aço inoxidável para uma limpeza facilitada. Além disso, as grelhas robustas em ferro fundido e os tabuleiros para gorduras que cobrem toda a área de cozedura contribuem para uma manutenção eficiente do equipamento.
O forno foi projetado para acomodar tabuleiros GN1/1, com a capacidade de utilizar até três tabuleiros com 40 mm de altura em simultâneo. As grelhas esmaltadas com guias em aço inoxidável garantem o seu suporte adequado.
Introdução
Este fogão a gás profissional com forno integrado, da linha 550, é uma solução compacta e de alta performance, projetada para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas de restauração com espaço limitado. A sua potência de 28,5 kW e a capacidade do forno para tabuleiros GN1/1 permitem uma confeção eficiente e versátil, respondendo às exigências de volume e qualidade da hotelaria e restauração portuguesa, desde a preparação de pratos principais a assados e gratinados, tudo num único equipamento robusto e de fácil manutenção.
Cozinha de Restaurante de Média Dimensão
Em restaurantes com um menu diversificado que requer tanto a confeção em placa como a finalização em forno, este equipamento permite simultaneamente cozinhar molhos e guarnições nos queimadores de alta potência, enquanto o forno assa peixes inteiros ou gratinados de legumes para múltiplas mesas, maximizando a produtividade durante o serviço de pico. A versatilidade de ter os queimadores e o forno a gás facilita a preparação de pratos tradicionais portugueses, como um bacalhau assado ou um arroz de pato, com as características de sabor e textura desejadas.
Catering e Eventos com Cozinha no Local
Para serviços de catering que operam cozinhas temporárias ou de apoio em eventos, a robustez e a adaptabilidade a gás (Propano-Butano ou Gás Natural) deste fogão são cruciais. A capacidade do forno para 3 tabuleiros GN1/1 é ideal para manter pratos quentes antes de servir ou para finalizar assados em volume, garantindo a consistência e a temperatura ideal dos alimentos, enquanto os queimadores são utilizados para preparar acompanhamentos ou reduzir molhos à medida que o serviço avança, assegurando a agilidade necessária em eventos com prazos apertados.
Cozinhas de Hotéis (Pequeno-almoço/Serviço de Quartos)
Em hotéis, este fogão é uma mais-valia para a estação de pequeno-almoço ou para o serviço de quartos, permitindo uma resposta rápida a pedidos variados. Os queimadores de coroa dupla asseguram a rápida confeção de ovos, bacon e panquecas, enquanto o forno pode ser utilizado para aquecer croissants, tostas mistas ou preparar pequenas doses de pratos quentes para room service, garantindo a qualidade e a eficiência na entrega aos hóspedes. A sua construção em aço inoxidável e a facilidade de limpeza são essenciais para manter os padrões de higiene exigidos em ambientes hoteleiros.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência energética utilizando o isolamento em lã de vidro do forno para assar múltiplos tabuleiros GN1/1 em sequência, aproveitando o calor residual.
- Aproveite a potência dos queimadores de coroa dupla para selar rapidamente carnes ou iniciar fervuras, reduzindo os tempos de espera e otimizando o fluxo de serviço.
- Realize a limpeza diária dos tabuleiros de recolha de gorduras em aço inoxidável para prevenir acumulação e garantir a máxima higiene e funcionamento dos queimadores.
- Considere a versatilidade de gás (Propano-Butano ou Gás Natural) para futuras reconfigurações da cozinha ou para instalações em locais com diferentes fontes de energia, utilizando os injetores fornecidos.
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