Devido a um volume logístico elevado a nível nacional, poderão verificar-se atrasos nas entregas. Agradecemos a vossa compreensão.
BAR E CAFETARIA Categoria BAR E CAFETARIA O coração do serviço rápido. Desde máquinas de café de alta performance a liquidificadores industriais e mobiliário técnico, oferecemos soluções que otimizam o fluxo de trabalho e elevam a experiência do cliente. Design moderno e robustez para garantir que o seu bar nunca para. Ver categoria

Mesa Refrigerada GN1/1 para Preparação de Saladas 2 Portas

0 avaliações
| Fabricante: CLIMA
Mesa Refrigerada GN1/1 para Preparação de Saladas 2 Portas
1 300,89 
975,67 
+IVA: 1 200,07 
SKU: CHPS200
Em estoque
Entrega garantida
Pagamentos seguros e protegidos
Ganhar 975 pontos de fidelidade
Ficha Técnica PDF

Mesa refrigerada de 2 portas, ideal para preparação de saladas, com capacidade para tabuleiros GN1/1 e construída em aço inoxidável.

mesa refrigerada saladas — Mesa Refrigerada — Principais Vantagens

Este balcão refrigerado foi concebido para otimizar o espaço em cozinhas profissionais com áreas limitadas. Oferece uma superfície de trabalho robusta e uma capacidade de armazenamento otimizada, permitindo que a sua equipa trabalhe de forma mais eficiente e organizada. A sua construção em aço inoxidável, tanto interna quanto externamente, garante durabilidade e facilidade na manutenção da higiene, essenciais em qualquer ambiente gastronómico exigente.

A versatilidade deste equipamento é notável, com a capacidade de acomodar tabuleiros GN1/1 e até cinco taças GN1/6, ideal para a preparação de saladas, sanduíches ou outros pratos que exijam ingredientes frescos e organizados à mão. O sistema de refrigeração estática com suporte de turbina, aliado ao poderoso compressor ZEL, assegura uma temperatura uniforme e constante, crucial para a conservação dos alimentos e para cumprir as rigorosas normas de segurança alimentar.

Aplicações Profissionais

A bancada refrigerada é a escolha ideal para cozinhas de restaurantes, snack-bares, estabelecimentos de restauração rápida e hotéis que procuram maximizar a eficiência e a organização. A sua superfície de trabalho em aço inoxidável, fácil de limpar, e os elementos que facilitam a higienização, como calafetagem substituível e guias amovíveis, tornam-no um ativo valioso para qualquer chef ou profissional da culinária. Contribui diretamente para uma melhor gestão do tempo e para a manutenção dos padrões de higiene exigidos.

Características Técnicas

Dimensões Exteriores900x700x1010h mm
Dimensões Interiores830x595x500h mm
Dimensões com Embalagem970x765x1195h mm
Peso80 kg
Capacidade Bruta257 litros
Temperatura+2 / +8 (ºC)
Classe Climática4
Classificação EnergéticaC
Consumo883 kWh/ano
RefrigeranteR290
Potência200 W
Tensão230 V
Número de Prateleiras2
Dimensões das Prateleiras325×556 mm

Perguntas Frequentes

1. Esta mesa refrigerada é adequada para qualquer tipo de cozinha profissional?
Sim, esta mesa é especialmente indicada para cozinhas com espaço limitado, ideal para otimizar tanto a área de trabalho quanto a capacidade de armazenamento de ingredientes frescos.

2. Quais tipos de recipientes gastronómicos podem ser utilizados nesta mesa?
A mesa foi concebida para tabuleiros GN1/1 e tem a capacidade de acomodar até 5 taças GN1/6 com uma profundidade máxima de 150 mm, oferecendo grande flexibilidade na organização dos ingredientes.

3. Como é garantida a higiene e a facilidade de limpeza do equipamento?
Este equipamento é fabricado com aço inoxidável de alta qualidade e integra calafetagem substituível, guias amovíveis, um fundo sanitário embutido e juntas curvas, todos elementos que simplificam a limpeza diária e promovem um ambiente hígio.

4. Qual o tipo de sistema de refrigeração que a mesa utiliza?
Utiliza um sistema de refrigeração estática com suporte de turbina e condensação ventilada, garantindo uma distribuição eficiente e uniforme do frio, essencial para a conservação adequada dos alimentos.

5. Onde está localizado o compressor e quais as suas vantagens?
O compressor ZEL está inteligentemente posicionado na parte inferior do móvel, uma característica que maximiza o espaço de arrumação interno, otimizando o aproveitamento de cada centímetro disponível na sua cozinha.

Ainda não há avaliações para este produto.

Seja o primeiro a avaliar!

Deixe a sua avaliação

A sua classificação

Marca CLIMA
Modelo PS200

Esta mesa refrigerada oferece uma capacidade bruta de 257 litros, sendo ideal para cozinhas profissionais com necessidade de otimização do espaço. Inclui duas prateleiras GN1/1 para uma organização eficiente dos seus produtos.

Sim, a mesa refrigerada está preparada para a utilização de tabuleiros GN1/1 (não incluídos), o que facilita a organização e o armazenamento de ingredientes. Adicionalmente, permite a colocação de 5 taças GN1/6 até 150 mm de profundidade.

A superfície de trabalho é fabricada em aço inoxidável, garantindo durabilidade, higiene e facilidade de limpeza. É uma área robusta e prática para a preparação de alimentos, em particular saladas.

Este balcão refrigerado foi desenhado para facilitar a limpeza, incorporando elementos de série como calafetagem substituível, guias amovíveis, fundo sanitário embutido, juntas curvas e escoamento de líquidos, assegurando a máxima higiene no seu negócio.

Esta mesa refrigerada possui uma classificação energética C, com um consumo de 883 kWh/ano, e utiliza o refrigerante ecológico R290. Estas características garantem a eficiência e o respeito pelo meio ambiente no seu funcionamento.

Introdução

A mesa refrigerada GN1/1 para preparação de saladas de 2 portas é um equipamento multifuncional indispensável em cozinhas profissionais que procuram maximizar a eficiência operacional e a segurança alimentar. Ao combinar uma superfície de trabalho robusta em aço inoxidável com refrigeração integrada para tabuleiros GN, permite aos chefs e equipas de cozinha manter ingredientes frescos e organizados ao alcance da mão, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a consistência na preparação de pratos como saladas, sanduíches e wraps, tudo isto num formato compacto e higiénico.

Cozinhas de Restaurantes A La Carte e Bistrôs

Num restaurante com serviço à carta, onde a rapidez e a apresentação são cruciais, esta mesa refrigerada serve como uma estação dedicada à montagem de saladas complexas e entradas frias. Os recipientes GN1/6 na parte superior mantêm os vegetais cortados, molhos e toppings refrigerados e acessíveis, enquanto o espaço interior GN1/1 armazena bases de salada pré-preparadas ou ingredientes de reposição, agilizando o serviço durante os picos de afluência e assegurando a frescura dos componentes.

Catering e Eventos Corporativos

Em operações de catering, a mobilidade e a versatilidade são valorizadas. Esta mesa refrigerada, com a sua construção robusta e fácil higienização, pode ser utilizada como uma estação de preparação "on-site" para saladas personalizadas ou sanduíches gourmet. A capacidade de manter os ingredientes a temperaturas controladas (+2°C a +8°C) é vital para cumprir as normas de segurança alimentar em eventos fora das instalações principais, garantindo que os alimentos permaneçam frescos e apelativos por mais tempo.

Hotéis e Buffets de Pequeno-Almoço

Em hotéis, especialmente nas áreas de buffets de pequeno-almoço ou almoço, esta mesa pode funcionar como uma estação de self-service assistida ou como apoio à equipa para a reposição de itens. Na parte superior, os GN1/6 expõem queijos, charcutaria, frutas cortadas e vegetais para saladas, enquanto o compartimento refrigerado por baixo armazena stocks de reposição ou pratos pré-montados. A sua superfície de trabalho em aço inoxidável facilita a manutenção e a limpeza rápida, essencial para um serviço contínuo e com altos padrões de higiene.

Dicas Profissionais

  • Otimize a disposição dos recipientes GN1/6 na parte superior para um fluxo de trabalho ergonómico. Coloque os ingredientes mais utilizados ou aqueles que compõem a base da maioria dos pratos numa sequência lógica, minimizando os movimentos do operador e acelerando o tempo de preparação.
  • Aproveite a capacidade das prateleiras internas GN1/1 para pré-preparar componentes como marinadas, molhos ou bases de salada em grandes quantidades, armazenando-os de forma eficiente e mantendo-os refrigerados até ao momento da utilização. Isto é crucial para a gestão de stocks e para a consistência dos pratos.
  • Realize a limpeza diária da calafetagem substituível e das guias amovíveis. Estes componentes, embora projetados para facilitar a higienização, requerem atenção regular para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a máxima segurança alimentar, prolongando a vida útil do equipamento.
  • Monitorize regularmente a temperatura interna com um termómetro externo calibrado para verificar a precisão do sistema de refrigeração. Embora o equipamento tenha um compressor ZEL e refrigeração estática com turbina, a verificação externa é uma boa prática para garantir o cumprimento das normas HACCP.
CLIMA
Perfil: Especialista em refrigeração, conservação e climatização para hotelaria e restauração.
Diferencial: Equipamentos com grande capacidade de recuperação de temperatura, essenciais para uso intensivo.
Produto Estrela: Armários refrigerados, mesas frias, vitrinas expositoras e climatização industrial
Ver todos os produtos

Precisa de conselhos?

Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.

Especialista HotelEquip

As nossas marcas

Posso ajudar? 👋
Hotelequip AI
Online
Desenvolvido por WP Flow