Tabuleiro Gastronorm Policarbonato GN 1/6-65
Tabuleiro Gastronorm versátil em policarbonato de alta resistência (GN 1/6-65) para preparação, armazenamento e exposição de alimentos em cozinhas profissionais.
Tabuleiro Gastronorm 1/6 — Principais Vantagens
Este recipiente gastronorm em policarbonato é a solução ideal para a organização e conservação de alimentos em cozinhas profissionais. A sua construção robusta garante durabilidade e resistência a impactos, temperaturas variadas e ácidos, tornando-o perfeito para uma utilização intensiva em qualquer ambiente de restauração.
A versatilidade deste contentor permite que seja utilizado em várias etapas do processo alimentar, desde a preparação e armazenamento até à apresentação em buffets e linhas de serviço. A sua superfície lisa e não porosa facilita a limpeza e manutenção, contribuindo para elevados padrões de higiene e segurança alimentar no seu estabelecimento.
Aplicações Profissionais
Estes recipientes são essenciais em qualquer cozinha industrial, permitindo uma organização eficiente em frigoríficos, congeladores, banhos-maria e expositores refrigerados. São amplamente utilizados em restaurantes, hotéis, cafetarias e serviços de catering para armazenar ingredientes, preparar pratos ou expor alimentos de forma apelativa e higiénica.
A padronização Gastronorm (GN) assegura compatibilidade com a maioria dos equipamentos de cozinha profissional, otimizando o fluxo de trabalho e o aproveitamento do espaço. Invista em contentores de qualidade que simplificam as operações diárias e melhoram a apresentação dos seus produtos.
Características Técnicas
| Dimensões | 176x162x65 mm |
Perguntas Frequentes
1. Posso utilizar este tabuleiro em fornos ou micro-ondas?
Não, este tabuleiro de policarbonato foi concebido para utilização em ambientes frios ou aquecimento moderado, como banhos-maria, mas não é adequado para fornos ou micro-ondas devido ao risco de deformação.
2. Qual a resistência deste contentor a baixas temperaturas?
Este recipiente gastronorm é resistente a baixas temperaturas, sendo ideal para armazenamento em frigoríficos e congeladores sem quebrar ou rachar, mantendo a integridade dos alimentos.
3. É seguro para contacto direto com alimentos?
Sim, o policarbonato é um material considerado seguro para contacto alimentar, conforme as normas sanitárias aplicáveis, garantindo que os alimentos armazenados permaneçam frescos e não contaminados.
4. Como devo lavar e manter este tabuleiro?
Pode ser lavado à mão com detergente neutro ou em máquinas de lavar loiça industriais. Recomenda-se evitar produtos abrasivos para preservar a transparência e a durabilidade do material.
5. Posso empilhar vários tabuleiros para economizar espaço?
Sim, o design padronizado Gastronorm permite empilhar múltiplos tabuleiros de forma segura e eficiente, otimizando o espaço de armazenamento na sua cozinha ou área de serviço.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 5900.960 |
| Dimensões (cm) | 176 × 162 × 65 cm |
O policarbonato confere a este tabuleiro uma resistência excecional a impactos, tornando-o ideal para o uso diário em cozinhas profissionais. Além disso, suporta uma ampla gama de temperaturas, desde o congelamento à conservação em calor, sem comprometer a sua integridade.
Este tabuleiro é extremamente versátil, sendo perfeito para preparação de ingredientes, armazenamento refrigerado ou aquecido, transporte seguro de alimentos e apresentação em buffets ou balcões de serviço. A sua dimensão compacta GN 1/6 facilita a organização.
Sim, o material de policarbonato deste tabuleiro gastronorm é totalmente seguro para lavagem em máquinas de lavar loiça industriais. A sua superfície lisa e não porosa também facilita a limpeza manual e a desinfeção, garantindo a máxima higiene.
Com certeza. Este tabuleiro de policarbonato foi concebido para suportar variações de temperatura, sendo adequado para utilização tanto em câmaras frigoríficas como em banhos-maria ou expositores aquecidos. Mantém a comida fresca ou quente eficazmente.
Sim, o design otimizado permite que os tabuleiros sejam facilmente empilháveis, tanto vazios para economizar espaço de armazenamento, como com alimentos (com tampa adequada) para otimizar o transporte e a conservação. A sua estabilidade garante um empilhamento seguro.
Introdução
O tabuleiro Gastronorm GN 1/6-65 em policarbonato é uma ferramenta multifuncional indispensável em qualquer cozinha profissional, oferecendo uma solução robusta e higiénica para a gestão de alimentos. A sua padronização GN garante compatibilidade universal com equipamentos, otimizando fluxos de trabalho, desde a preparação e armazenamento até à exposição, assegurando a máxima eficiência operacional e a manutenção dos mais elevados padrões de segurança alimentar em ambientes de restauração e hotelaria.
Mise en Place e Preparação de Ingredientes
Em cozinhas de alta produção, como em hotéis ou grandes restaurantes, estes tabuleiros GN 1/6 são cruciais para organizar a mise en place. Permitem que os chefs e cozinheiros tenham acesso rápido e higiénico a ingredientes pré-preparados, como vegetais cortados, molhos ou guarnições, diretamente na linha de confeção. A transparência do policarbonato facilita a identificação visual do conteúdo, agilizando o processo e reduzindo erros.
Armazenamento e Refrigeração Controlada
A resistência do policarbonato a temperaturas variadas torna estes tabuleiros ideais para armazenamento refrigerado em câmaras frigoríficas ou arcas. Utilizados em charcutarias ou pastelarias, permitem armazenar pequenas quantidades de produtos delicados, como queijos especiais, sobremesas individuais ou pastas frescas, mantendo a integridade e prevenindo a contaminação cruzada. A capacidade de empilhamento otimiza o espaço, um fator crítico em cozinhas com área limitada.
Exposição em Buffets e Linhas de Serviço
Em buffets de pequeno-almoço de hotéis ou em linhas de self-service de refeitórios empresariais, os tabuleiros GN 1/6-65 são perfeitos para apresentar pequenas porções de alimentos, como toppings para iogurtes, compotas, azeitonas, ou molhos. A sua profundidade de 65mm é ideal para manter a temperatura adequada em banhos-maria ou expositores refrigerados, garantindo uma apresentação apelativa e a frescura dos alimentos ao longo do serviço.
Dicas Profissionais
- Utilize diferentes cores de tabuleiros de policarbonato (se disponíveis) para codificar ingredientes alergénicos ou dietas específicas, minimizando o risco de contaminação cruzada e otimizando a segurança alimentar.
- Para maximizar a vida útil e a higiene, garanta que os tabuleiros são lavados de imediato após o uso, preferencialmente em máquinas de lavar louça industriais com ciclos de alta temperatura para desinfeção eficaz.
- Combine este formato GN 1/6 com outras dimensões Gastronorm padronizadas para criar um sistema de organização modular e flexível em bancadas, frigoríficos e linhas de buffet, adaptando-se às necessidades específicas de cada serviço.
- O policarbonato, embora robusto, não deve ser exposto a temperaturas extremas de fornos ou micro-ondas, focando a sua utilização em refrigeração, aquecimento brando (banho-maria) e armazenamento à temperatura ambiente para preservar as suas propriedades.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
- Comprador de Equipamentos Horeca
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