Fogão Elétrico Linha 700 com Forno GN 2/1
Fogão elétrico Linha 700 com 4 placas e forno elétrico GN 2/1, ideal para cozinhas profissionais. Potência total de 13 kW. Dimensões: 800x730x900 mm.
Fogão Elétrico Profissional — Fogão Placas Elétricas — Principais Vantagens
Concebido para as exigências da cozinha profissional, este equipamento da Linha 700 destaca-se pela sua robustez e durabilidade. Com quatro zonas de cocção de alto desempenho e um forno elétrico espaçoso, oferece a versatilidade necessária para preparar uma vasta gama de pratos em ambientes de elevado volume, como restaurantes e estabelecimentos hoteleiros.
A construção de alta qualidade, que inclui um corpo do forno em chapa revestida de alumínio e uma porta isolada em aço inoxidável, assegura uma retenção eficiente do calor, contribuindo para a poupança de energia. O controlo termostático ajustável em cada zona de aquecimento e no forno permite uma gestão precisa da temperatura, essencial para resultados culinários consistentes.
O design inteligente, com uma chaminé de ferro fundido esmaltado resistente a riscos e a compatibilidade com tabuleiros Gastronorm GN 2/1 no forno, otimiza o fluxo de trabalho e simplifica a manutenção. As luzes de aviso de aquecimento fornecem feedback visual instantâneo, melhorando a segurança e o controlo durante o uso intensivo, tornando-o um parceiro fiável para a sua cozinha.
Aplicações Profissionais
Este aparelho de cocção é ideal para restaurantes de grande volume, hotéis com serviço de restauração, cantinas industriais, hospitais e qualquer estabelecimento que requeira uma solução de cocção elétrica fiável e eficiente. A sua capacidade de forno GN 2/1 é perfeita para assar, gratinar e aquecer grandes quantidades de alimentos, enquanto as quatros placas permite cozinhar simultaneamente diversos pratos, otimizando o tempo de preparação e a produtividade da sua equipa.
Os perfis de uso profissional que mais beneficiam deste equipamento incluem Chefs de Cozinha de unidades hoteleiras, gestores de operações de catering e eventos, bem como responsáveis de compras de cantinas e refeitórios institucionais. Para maximizar o seu desempenho, utilize tabuleiros de fundo plano e diâmetro compatível com as placas, garantindo uma transferência térmica eficaz e prolongando a vida útil do equipamento.
Aproveite o calor residual das placas de aquecimento para manter molhos e acompanhamentos em temperatura de serviço após o desligamento, otimizando o consumo energético. Realize a limpeza das placas com o equipamento ainda morno para facilitar a remoção de resíduos, e verifique regularmente a integridade das juntas da porta do forno para assegurar a retenção térmica ideal.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões Externas (LxPxA) | 800x730x900 mm |
| Secções de Cabo | 5x4 2 H 05 R NF |
| Dimensões Internas Forno (LxPxA) | 545x645x300 mm |
| Capacidade Forno | 1x GN 2/1 |
| Potência Forno | 6 kW |
| Dimensões Placas (Diâmetro) | 2 x ø180 mm, 2 x ø200 mm |
| Volume | 0,75 m³ |
| Potência Total | 13 kW |
| Tensão | 400 V |
| Peso Líquido | 108 Kg |
| Peso Bruto | 122 Kg |
| Dimensões Embalagem | 870x880x1170 mm |
Perguntas Frequentes
Q: Quais as dimensões exatas deste fogão elétrico profissional e o espaço mínimo necessário para instalação?
A: Este fogão elétrico profissional possui dimensões de 800x730x900 mm. Para uma instalação adequada, recomendamos que considere um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para ventilação e acessibilidade para manutenção. As dimensões internas do forno são 545x645x300 mm, compatíveis com tabuleiros Gastronorm GN 2/1.
Q: Quais os requisitos elétricos para instalar este fogão elétrico Linha 700?
A: Este fogão elétrico requer uma tensão de 400 V e possui uma potência total de 13 kW, com o forno a consumir 6 kW. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um técnico qualificado, garantindo cabos de secção 5x4 H05 R NF adequados para suportar a potência e evitar sobrecargas.
Q: Como devo proceder à manutenção e limpeza deste fogão elétrico profissional?
A: Para a manutenção e limpeza, recomenda-se a utilização de produtos não abrasivos. O interior do forno, feito em chapa revestida de alumínio com o fundo esmaltado, facilita a limpeza. As placas de aquecimento devem ser limpas após cada utilização. A resistência cilíndrica inoxidável e a chaminé em ferro fundido esmaltado são de fácil manutenção, garantindo a longevidade do equipamento.
Q: Este fogão elétrico Linha 700 inclui acessórios? Quais são os compatíveis?
A: O fogão não inclui acessórios específicos, mas o seu forno é compatível com tabuleiros GN 2/1. Poderá adquirir separadamente tabuleiros e grelhas que se ajustem a esta medida para otimizar o seu uso no dia a dia da cozinha profissional.
Q: É este fogão elétrico adequado para cozinhar em grandes volumes?
A: Sim, com quatro placas de aquecimento independentes e um potente forno, este fogão é perfeitamente adequado para lidar com as exigências de produção de cozinhas industriais e estabelecimentos de restauração de grande porte, permitindo a confeção simultânea de diversos pratos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD5700.016 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 108 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 730 × 900 cm |
Este forno foi concebido para acomodar tabuleiros Gastronorm GN 2/1. É uma medida padrão amplamente utilizada em cozinhas profissionais, facilitando a compatibilidade com os seus utensílios e processos existentes.
Sim, com quatro placas de aquecimento independentes e um forno elétrico potente, é perfeitamente adequado para lidar com as exigências de produção de cozinhas industriais e estabelecimentos de restauração de grande porte, otimizando o fluxo de trabalho.
A superfície da chaminé em ferro fundido esmaltado à prova de riscos e a chapa do fundo do forno, também esmaltada, facilitam a limpeza. A construção em aço inoxidável da porta do forno contribui para uma manutenção higiénica e simplificada, garantindo a longevidade do equipamento.
Este fogão elétrico profissional possui dimensões exteriores de 800x730x900 mm. Para uma instalação adequada, recomendamos considerar um espaço adicional para ventilação e acessibilidade para manutenções periódicas. As dimensões internas do forno são 545x645x300 mm, compatíveis com tabuleiros GN 2/1.
Este fogão elétrico requer uma tensão de 400 V e possui uma potência total de 13 kW, com o forno a consumir 6 kW. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um técnico qualificado, garantindo os cabos adequados para suportar a potência e evitar sobrecargas, assegurando o funcionamento seguro e eficiente do equipamento.
Introdução
O Fogão Elétrico Linha 700 com Forno GN 2/1 é uma solução robusta e versátil, concebida para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevada produção em Portugal. A sua combinação de quatro zonas de cocção de alto desempenho e um forno espaçoso, compatível com tabuleiros Gastronorm GN 2/1, proporciona a eficiência e a precisão necessárias para a confeção simultânea de uma vasta gama de pratos, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo resultados consistentes em ambientes como hotéis, restaurantes e serviços de catering.
Cozinhas de Restaurantes de Médio e Grande Porte
Num restaurante com serviço à la carte e menus de grupo, este fogão permite que a equipa de cozinha prepare simultaneamente entradas e acompanhamentos nas placas, enquanto o forno assa peixe ou carne para pratos principais, ou gratina sobremesas, garantindo a coordenação e o ritmo de serviço durante os picos de afluência.
Serviços de Catering para Eventos
Para um evento de catering com um menu diversificado, as placas elétricas são ideais para finalizar molhos, saltear vegetais ou manter alimentos quentes em banhos-maria, enquanto o forno assegura o aquecimento de grandes volumes de assados ou a preparação de quiches e tartes, otimizando a logística de produção e a qualidade da oferta no local.
Unidades Hoteleiras com Serviço de Pequeno-Almoço e Refeições
Em hotéis que servem pequeno-almoço buffet e refeições completas, o fogão elétrico com forno GN 2/1 é fundamental. As placas podem ser usadas para cozinhar ovos, bacon ou panquecas ao pequeno-almoço, e o forno para assar pães e bolos frescos, ou para preparar pratos principais como pernas de borrego ou robalos ao sal para o almoço ou jantar, garantindo uma oferta variada e de qualidade superior.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre tabuleiros de fundo plano e diâmetro compatível com as placas para maximizar a transferência térmica e otimizar a eficiência energética.
- Aproveite o calor residual das placas e do forno para manter molhos e acompanhamentos à temperatura de serviço, reduzindo o consumo de energia e mantendo a qualidade dos alimentos.
- Realize a limpeza das placas com o equipamento ainda morno para facilitar a remoção de resíduos e evitar que os alimentos incrustem, prolongando a vida útil e a higiene do equipamento.
- Inspecione regularmente as juntas da porta do forno para garantir uma vedação perfeita, prevenindo perdas de calor e assegurando a máxima eficiência energética e consistência nos resultados de cozedura.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Hotelaria e Restauração)
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Operações de Catering
- Comprador Profissional para Cozinhas Industriais
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