Fogão Industrial a Gás Linha 700, 6 Queimadores e Forno GN 2/1
Fogareiro industrial a gás Linha 700 com 6 queimadores de 6.5 kW e forno GN 2/1. Robusto, fácil de limpar e eficiente para restauração.
Fogão Industrial a Gás — Fogão Industrial — Principais Vantagens
Este equipamento de confeção profissional a gás, da reconhecida Linha 700, foi concebido para responder às exigências de cozinhas de elevado desempenho. Apresenta seis zonas de cozedura potentes e um forno espaçoso, ideal para estabelecimentos que procuram versatilidade e fiabilidade. A sua construção robusta, em materiais de qualidade superior, garante uma durabilidade excecional e resistência ao uso intensivo diário, fundamentais para a restauração e hotelaria, assegurando um investimento seguro a longo prazo para o seu negócio.
A otimização do fluxo de trabalho é uma prioridade, por isso, a manutenção deste bloco de confeção é simplificada. Os queimadores e a bandeja de recolha são facilmente removíveis, facilitando a limpeza e garantindo os mais altos padrões de higiene. O forno, com capacidade GN 2/1 e ignição piezoelétrica, permite assar grandes volumes ou preparar diversos pratos em simultâneo, contribuindo para uma maior eficiência operacional e maximizando a rentabilidade da sua cozinha.
Aplicações Profissionais
Este fogão profissional é uma solução versátil para uma ampla gama de serviços de hotelaria e restauração. É a escolha ideal para cozinhas de restaurantes de médio e grande porte, hotéis, cantinas, refeitórios e empresas de catering que necessitam de uma máquina de cozedura capaz de gerir elevados volumes de produção alimentar. A combinação de queimadores de alta potência e um forno generoso oferece a flexibilidade necessária para confecionar desde pratos rápidos até assados mais elaborados.
A sua conceção industrial é perfeitamente adequada para ambientes de cozinha onde a durabilidade e a facilidade de higienização são essenciais para manter os padrões de segurança alimentar e eficiência exigidos. Um equipamento imprescindível para otimizar a sua linha de confeção.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LPA) | 1200x730x900 mm |
| Potência nominal (Qn) | 45 kW |
| Potência queimadores individuais | 6 x 6,5 kW |
| Consumo Gás (G20) | 4,44 m³/h |
| Consumo Gás (G30-G31) | 3,26 kg/h |
| Entrada de gás | R 1/2” |
| Dimensões do forno (LPA) | 545x645x300 mm |
| Capacidade do forno | 1 x 2/1 GN |
| Potência do forno | 6 kW |
| Volume | 1,6 m³ |
| Peso líquido | 162 kg |
| Peso bruto | 174 kg |
| Dimensões da embalagem (LPA) | 1300x880x1170 mm |
| Material da chaminé e grelha | Ferro fundido esmaltado (à prova de riscos) |
| Material das bocas | Ferro fundido niquelado |
| Características do forno | Chapa do fundo esmaltada, corpo em alumínio, porta isolante com parede dupla em aço inoxidável, prateleiras removíveis em aço inoxidável, acendimento piezoelétrico. |
Perguntas Frequentes
Q: Quais são as dimensões totais e os requisitos de espaço para este fogão industrial a gás?
R: Este fogão industrial a gás apresenta dimensões de 1200x730x900 mm. É crucial considerar estes valores ao planear a instalação na sua cozinha profissional para garantir espaço adequado para operação e manutenção, assim como para a circulação de pessoal. O volume do equipamento é de 1,6 m³, e as dimensões da embalagem são 1300x880x1170 mm, o que pode ser relevante para o transporte e a entrada nas instalações.
Q: Que tipo de instalação é necessária para o fogão, especificamente em relação ao gás e à eletricidade?
R: A instalação deste fogão requer uma entrada de gás com medida R 1/2”. O consumo de gás pode ser G20 (4,44 m³/h) ou G30-G31 (3,26 kg/h), dependendo do tipo de gás utilizado nas suas instalações. O forno dispõe de acendimento piezoelétrico, o que significa que não necessita de ligação elétrica para ignição, simplificando a sua instalação e aumentando a segurança em caso de falha de energia. Recomenda-se sempre a instalação por um técnico qualificado para garantir a conformidade com as normas de segurança aplicáveis.
Q: Como se realiza a manutenção e limpeza deste fogão industrial?
R: A manutenção e limpeza deste fogão são facilitadas por diversos componentes removíveis. Os queimadores e a bandeja inferior são removíveis, permitindo uma limpeza profunda e eficiente. A chaminé e a grelha do fogão são de ferro fundido esmaltado e à prova de riscos, tornando a remoção de resíduos mais simples. As prateleiras do forno em aço inoxidável também são removíveis, contribuindo para uma higienização completa. A porta isolante de parede dupla em aço inoxidável e a chapa do corpo em alumínio garantem durabilidade e resistência à corrosão, facilitando a conservação do equipamento. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para superfícies de aço inoxidável e ferro fundido.
Q: Este fogão industrial inclui acessórios ou prateleiras no forno?
R: Sim, o forno deste fogão está desenhado com prateleiras em aço inoxidável que são removíveis, facilitando a limpeza e permitindo uma adaptação flexível ao tipo de recipiente que necessite de utilizar. O interior do forno é apropriado para tabuleiros de medida GN 2/1, o que é um formato gastronorm padrão amplamente utilizado na indústria hoteleira e de restauração, otimizando o espaço e a eficiência no seu uso diário.
Q: Qual a capacidade do forno integrado?
R: O forno possui uma capacidade de 1x GN 2/1, o que permite o uso de tabuleiros de tamanho profissional para otimizar a sua produção. As suas dimensões de 545x645x300 mm garantem espaço suficiente para assados variados, contribuindo para a versatilidade deste equipamento essencial na sua cozinha profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD5700.010 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 3.26 kg |
| Dimensões (cm) | 1200 × 730 × 900 cm |
Este equipamento foi concebido para ser compatível com Gás G20 e G30-G31, oferecendo versatilidade para se adaptar às diferentes configurações de gás disponíveis no seu estabelecimento. A sua adaptabilidade garante que possa ser integrado sem grandes modificações na maioria das cozinhas profissionais.
A limpeza e manutenção são simplificadas graças ao design inteligente do fogão. Os queimadores e a bandeja inferior são facilmente removíveis, permitindo uma higienização profunda. Adicionalmente, a chaminé e as grelhas são fabricadas em ferro fundido esmaltado e à prova de riscos, facilitando a remoção de resíduos e assegurando a durabilidade do material.
O forno integrado possui uma capacidade de 1x GN 2/1, o que significa que é compatível com tabuleiros gastronorm de tamanho profissional. Esta capacidade é ideal para otimizar a preparação de um grande volume de alimentos, permitindo cozinhar diversos pratos em simultâneo e aumentando a eficiência da sua cozinha.
Este fogão industrial a gás tem dimensões de 1200x730x900 mm (LPA). É fundamental considerar estas medidas para planear adequadamente a sua instalação na cozinha profissional, garantindo espaço suficiente para operação, manutenção e uma circulação eficiente do pessoal. O volume do equipamento é de 1,6 m³, o que também é relevante para a logística de transporte e posicionamento.
A instalação deste fogão requer apenas uma entrada de gás com medida R 1/2”. O forno dispõe de acendimento piezoelétrico, o que elimina a necessidade de uma ligação elétrica para ignição, simplificando a instalação e aumentando a segurança operacional, especialmente em caso de falha de energia. Contudo, recomenda-se que a instalação seja sempre realizada por um técnico qualificado para garantir a conformidade com todas as normas de segurança aplicáveis.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás da Linha 700, com seis queimadores de alta potência e um forno GN 2/1 integrado, é uma solução de confeção robusta e versátil projetada para cozinhas profissionais com elevado volume de produção. Este equipamento permite a chefs e gestores de F&B otimizar operações, garantindo consistência e eficiência na preparação de múltiplas iguarias, desde salteados rápidos a assados de longa duração, num único bloco de confeção, assegurando a máxima rentabilidade e fiabilidade no ambiente exigente da hotelaria e restauração portuguesa.
Cozinhas de Restaurantes de Médio e Grande Porte
Em restaurantes com ementas diversificadas e serviço contínuo, os seis queimadores permitem a preparação simultânea de molhos, guarnições e proteínas, enquanto o forno GN 2/1 é usado para assar grandes peças de carne, peixe ou gratinados, otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço e mantendo a consistência dos pratos.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Para hotéis que servem pequeno-almoço buffet, almoços executivos e jantares à la carte, este fogão é indispensável. Os queimadores podem ser utilizados para ovos mexidos, bacon e panquecas ao pequeno-almoço, e para preparar bases de sopas e pratos principais ao almoço e jantar. O forno de grande capacidade é ideal para assar pães, bolos ou para manter pratos quentes em grandes quantidades para o buffet.
Catering e Eventos
Empresas de catering necessitam de equipamentos que combinem mobilidade (quando aplicável) com alta capacidade de produção. Este fogão, pela sua robustez e versatilidade, permite a confeção de múltiplos componentes de um menu para eventos de grande escala, desde entradas a pratos principais, garantindo que a comida é preparada eficientemente e com qualidade, mesmo em locais com infraestruturas limitadas, utilizando o forno para regenerar ou finalizar pratos.
Dicas Profissionais
- A manutenção regular dos queimadores de ferro fundido niquelado e a limpeza da bandeja de recolha, que são facilmente removíveis, são cruciais para manter a eficiência térmica e a higiene, prolongando a vida útil do equipamento e prevenindo avarias.
- O forno GN 2/1, com ignição piezoelétrica, elimina a dependência de eletricidade para acendimento, o que é uma vantagem em caso de falhas de energia e simplifica a instalação. Utilize esta capacidade para otimizar a preparação de grandes volumes, como assados ou múltiplos tabuleiros de vegetais em simultâneo.
- A Linha 700 é modular. Considere a integração deste fogão com outros equipamentos da mesma linha (ex: chapas, fritadeiras) para criar uma superfície de trabalho contínua e ergonómica, maximizando a produtividade e a segurança na cozinha.
- Familiarize-se com os consumos de gás (G20 ou G30-G31) para otimizar os custos operacionais e garantir que a instalação de gás da sua unidade é adequada para a potência nominal de 45 kW, evitando perdas de desempenho ou problemas de segurança.
Perfiis Alvos
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