Grelhador Elétrico Duplo de Água Linha 700 - 800x730 mm
Grelhador elétrico duplo de água 800x730x900 mm, Linha 700, 8,16 kW, 400V. Estrutura em aço inox AISI 304 com 2 zonas de cozedura independentes e sistema de recolha de gorduras com água.
Grelhador Elétrico de Água — Principais Vantagens
Este sistema de grelhagem elétrico duplo, com a sua estrutura monobloco em aço inoxidável AISI 304, foi concebido para suportar as exigências de qualquer cozinha profissional de alta performance. Proporciona duas zonas de confeção independentes, permitindo uma gestão flexível e eficiente de diversos tipos de alimentos em simultâneo, otimizando o fluxo de trabalho e a produtividade no seu estabelecimento.
O aquecimento, através de resistências elétricas blindadas INCOLOY, garante um calor rápido e uniforme, essencial para um grelhado de excelência. A inovadora recolha de gorduras com água sob as resistências arrefece os resíduos por evaporação, o que não só facilita a higienização, mas também melhora a qualidade da confeção e a suculência dos pratos.
Com controlos intuitivos no painel frontal e um resguardo anti-salpicos de 13,5 cm, este equipamento assegura um ambiente de trabalho mais limpo e seguro. A facilidade de limpeza é reforçada pelas resistências eleváveis e pelo filtro extraível, minimizando o tempo de inatividade e maximizando a higiene e segurança alimentar.
Aplicações Profissionais
Este grelhador elétrico duplo é ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais e estabelecimentos de restauração com elevada procura, onde a capacidade de resposta e a qualidade dos grelhados são cruciais. É especialmente adequado para espaços que exigem versatilidade na preparação de carnes, peixes e vegetais, mantendo um rigoroso controlo de temperatura entre 100ºC e 185ºC, graças ao termostato mecânico preciso.
A sua robustez e facilidade de manutenção tornam-no uma escolha acertada para cozinhas que operam intensamente, garantindo durabilidade e desempenho consistente ao longo do tempo. Os pés reguláveis em altura permitem uma perfeita integração em qualquer linha de confeção, seja como uma chapa, um grill ou uma plancha robusta para o seu negócio.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 800x730x900 mm |
| Potência Nominal | 8,16 kW |
| Tensão | 400 V |
| Volume | 0,8 m³ |
| Material da Estrutura | Aço Inoxidável AISI 304 |
| Zonas de Cozedura | Duas |
| Tipo de Aquecimento | Resistências Elétricas Blindadas INCOLOY |
| Controlo de Temperatura | Termostato Mecânico (100º a 185º C) |
| Resguardo Anti-Salpicos | Aço Inoxidável AISI 304, Altura 13,5 cm |
| Recolha de Gorduras | Com Água e Filtro Extraível |
| Pés | Aço Inoxidável, Reguláveis em Altura |
Perguntas Frequentes
Qual a importância das duas zonas de cozedura independentes neste aparelho de grelhar?
As duas zonas de cozedura independentes permitem-lhe preparar simultaneamente diferentes tipos de alimentos, cada um com as suas necessidades de temperatura, otimizando a eficiência e a capacidade de resposta da sua cozinha. Isto é crucial para manter a qualidade dos pratos em períodos de alta afluência.
Como o sistema de grelhagem aquático contribui para a qualidade dos alimentos e a facilidade de limpeza?
O sistema aquático arrefece as gorduras pela evaporação, o que impede que os sucos naturais dos alimentos sequem, resultando em grelhados mais tenros e saborosos. Além disso, as gorduras depositadas na água previnem a sua carbonização, facilitando a limpeza do sistema e prolongando a vida útil do equipamento.
Este grelhador profissional é adequado para espaços com elevado volume de produção?
Sim, devido à sua robustez, capacidade e duas zonas de cozedura independentes, este grelhador é ideal para restaurantes de média a grande dimensão, hotéis, refeitórios e qualquer cozinha profissional com elevado volume de produção, garantindo desempenho consistente e resultados de qualidade superior.
Quais são os requisitos de instalação elétrica e de água para este grelhador industrial?
Este grelhador elétrico opera com uma tensão de 400 V e possui uma potência nominal de 8,16 kW, sendo necessária uma instalação elétrica compatível, realizada por um profissional qualificado, para garantir o seu funcionamento ideal e seguro. Para o sistema de água, é requerida uma ligação para o enchimento do depósito de recolha de gorduras e um ponto de escoamento para a sua manutenção regular.
De que forma a construção em aço inoxidável e as resistências eleváveis facilitam a manutenção?
A estrutura monobloco em aço inoxidável AISI 304 confere durabilidade e é facilmente higienizável. As resistências elétricas blindadas INCOLOY podem ser levantadas para uma limpeza profunda e rápida, minimizando o tempo de inatividade e assegurando a conformidade com os mais rigorosos padrões de higiene em cozinhas profissionais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD3701.196 |
|---|---|
| Marca | UDI |
| Dimensões (cm) | 800 × 730 × 900 cm |
O sistema de grelhagem por água arrefece as gorduras pela evaporação, o que não só facilita a limpeza como também impede que os sucos dos alimentos sequem. Este processo resulta em grelhados mais tenros e saborosos, melhorando a qualidade final dos seus pratos.
Devido à sua robustez, capacidade e duas zonas de cozedura independentes, este grelhador é ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais e refeitórios. É perfeito para qualquer cozinha profissional com elevado volume de produção que exija versatilidade.
Este grelhador opera com uma tensão de 400 V e possui uma potência nominal de 8,16 kW. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um profissional qualificado, garantindo sempre a conformidade com todas as normas de segurança em vigor.
A limpeza é simplificada pela estrutura em aço inoxidável AISI 304 e pelas resistências que podem ser levantadas. Possui um filtro extraível e um recipiente para recolha de gorduras com água. Recomenda-se a limpeza diária com produtos específicos e a verificação regular do nível de água.
Sim, este grelhador possui duas zonas de cozedura independentes, cada uma controlada por um termostato mecânico preciso. Isso permite regular a temperatura entre 100ºC e 185ºC em cada zona, garantindo a cozedura ideal de diferentes tipos de alimentos em simultâneo.
Introdução
O Grelhador Elétrico Duplo de Água da Linha 700 representa uma solução de confeção de alto desempenho, otimizada para as exigências da hotelaria e restauração moderna. Com duas zonas de grelhagem independentes e o inovador sistema de recolha de gorduras por água, este equipamento assegura uma versatilidade excecional, permitindo a preparação simultânea de diversos alimentos com controlo preciso de temperatura. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 e o design focado na facilidade de limpeza e manutenção traduzem-se em eficiência operacional, higiene rigorosa e uma qualidade de grelhado superior, essencial para estabelecimentos com elevado volume de produção em Portugal.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Gastronomia
Num restaurante com foco em pratos de carne e peixe grelhados, este equipamento permite ao chef otimizar o fluxo de trabalho. É possível grelhar um lombo de novilho a uma temperatura e selagem perfeitas numa zona, enquanto na outra se prepara um robalo ou legumes grelhados para um acompanhamento, sem contaminação de sabores e garantindo a consistência ideal em cada serviço, mesmo em períodos de pico.
Serviços de Catering para Eventos Corporativos
Em eventos onde a comida é preparada no local e servida em grandes volumes, a capacidade de duas zonas independentes é crítica. Permite grelhar simultaneamente diferentes proteínas (ex: frango e salsichas) ou opções vegetarianas, mantendo os tempos de espera reduzidos e a qualidade dos alimentos, assegurando que os grelhados chegam à mesa dos convidados no ponto certo, com a suculência característica do sistema de água.
Buffets de Hotéis e Resorts
Em buffets de pequeno-almoço ou jantar, este grelhador oferece a flexibilidade de preparar ovos, bacon, cogumelos numa zona e panquecas ou tostas na outra, tudo em simultâneo e à vista do cliente. A facilidade de limpeza e a gestão eficiente das gorduras são cruciais para manter a higiene e a apresentação impecável do buffet ao longo de todo o período de serviço, sem interrupções.
Dicas Profissionais
- Utilize as duas zonas de confeção independentes para gerir diferentes temperaturas e tempos de cozedura, otimizando a produção e evitando a sobrecarga de uma única superfície. Por exemplo, uma zona para selar carnes a alta temperatura e outra para cozedura lenta de vegetais.
- Mantenha o nível de água no depósito de recolha de gorduras sempre adequado. Este sistema é crucial para a suculência dos grelhados e para a prevenção da carbonização das gorduras, facilitando a limpeza e prolongando a vida útil das resistências.
- A limpeza diária das resistências eleváveis e do filtro extraível é fundamental para garantir a higiene alimentar e a máxima eficiência térmica do equipamento. A remoção regular de resíduos evita a acumulação e odores indesejados.
- Para uma integração perfeita na sua linha de confeção Linha 700, utilize os pés reguláveis em altura para alinhar o grelhador com outros módulos. Isto cria uma superfície de trabalho contínua, melhorando a ergonomia e a fluidez dos movimentos na cozinha.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
- Comprador de Equipamentos Horeca
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