Armário de Conservação GN2/1 Aço Inox -2/+8°C 1325L
Armário de conservação em inox AISI 304, refrigeração ventilada -2/+8°C, 1325L, termóstato digital. Ideal para cozinhas profissionais.
Armário de conservação — Principais Vantagens
Este conservador vertical, fabricado em aço inoxidável AISI 304, oferece uma solução robusta e higiénica para o armazenamento de produtos alimentares. Concebido para profissionais exigentes, assegura um controlo preciso da temperatura entre -2°C e +8°C, ideal para a preservação de alimentos frescos ou semipreparados em cozinhas profissionais. O seu sistema de refrigeração ventilada garante uma distribuição uniforme do ar frio, mantendo a qualidade e a frescura dos seus produtos por mais tempo.
As portas estão equipadas com pegas laterais ergonómicas e juntas magnéticas em quatro lados, proporcionando uma vedação perfeita que otimiza a eficiência energética do aparelho. A luz interior facilita a visibilidade do conteúdo, enquanto o termóstato eletrónico com botões intuitivos permite ajustar a temperatura e monitorizá-la no visor. Descongelamento automático e um indicador luminoso para este processo completam as funcionalidades, tornando-o um equipamento prático e de baixa manutenção. Além disso, a fechadura com chave oferece segurança adicional para os produtos armazenados.
Aplicações Profissionais
Este frigorífico profissional de grande capacidade é indispensável em qualquer estabelecimento do setor alimentar, como restaurantes, hotéis, cantinas e empresas de catering. A sua capacidade para o formato Gastronorm (GN 2/1) permite um aproveitamento máximo do espaço interno, facilitando a organização e o acesso aos ingredientes. É a escolha ideal para chefes de cozinha e gerentes que procuram um equipamento fiável para garantir a segurança alimentar e a eficiência operacional.
Quer seja para armazenar carnes, laticínios, vegetais ou produtos de pastelaria, este refrigerador adapta-se às necessidades de conservação mais exigentes, contribuindo para a organização meticulosa da sua cozinha. A construção em aço inoxidável não só confere durabilidade, como também simplifica a limpeza e conformidade com as normas de higiene mais rigorosas.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Dimensões exteriores | 1480x830x2010 mm |
| Dimensões interiores | 1360x685x1390 mm |
| Volume | 1325 lt |
| Temperatura | -2/+8 ºC |
| Grelhas | 6 |
| Refrigeração | Ventilada |
| Gás refrigerante | R290 |
| Potência | 320 W |
| Tensão | 230 V |
| Peso líquido | 195 kg |
| Peso bruto | 219 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a gama de temperaturas que este armário pode manter?
Este conservador opera numa faixa de temperatura de -2°C a +8°C, tornando-o versátil para a conservação de diversos tipos de alimentos que requerem refrigeração.
O equipamento possui sistema de descongelação automática?
Sim, o armário de conservação está equipado com um sistema de descongelação automática, que é indicado por uma luz no termóstato eletrónico, minimizando a necessidade de intervenção manual.
Qual o material de fabrico deste armário?
A construção em aço inoxidável AISI 304 garante não só a durabilidade e resistência à corrosão, mas também facilita a limpeza e a manutenção das condições de higiene.
É fácil controlar a temperatura do armário?
Sim, o termóstato eletrónico permite um ajuste simples e preciso da temperatura através de botões, e o valor é apresentado de forma clara e constante no visor.
O armário inclui algum sistema de segurança para o conteúdo?
Sim, este conservador vem com fechadura e chave, proporcionando uma segurança adicional para os produtos armazenados no seu interior.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 3500.514 |
| Peso (kg) | 195 kg |
| Dimensões (cm) | 1480 × 830 × 2010 cm |
Este armário de conservação possui uma generosa capacidade de 1325 litros, otimizada para acomodar grelhas GN2/1, o que o torna ideal para cozinhas de grande volume. Permite armazenar uma vasta quantidade de produtos alimentares de forma organizada e eficiente.
O armário integra um sistema de refrigeração ventilada, garantindo uma distribuição homogénea do ar frio para uma conservação ideal dos alimentos. Opera com o gás refrigerante R290, conhecido pela sua elevada eficiência energética e menor impacto ambiental.
Sim, a temperatura pode ser facilmente ajustada através de um termostato eletrónico de fácil utilização, com um intervalo de operação de -2°C a +8°C. Esta amplitude permite conservar desde produtos ultracongelados até frescos, adaptando-se às necessidades específicas de cada ingrediente.
Construído em aço inoxidável AISI 304, este armário oferece uma robustez e durabilidade excecionais, sendo altamente resistente à corrosão e fácil de limpar. As portas possuem vedantes magnéticos que garantem um isolamento térmico perfeito, contribuindo para a eficiência energética.
Absolutamente. Este armário de conservação foi concebido especificamente para atender às exigências de cozinhas profissionais, como as de restaurantes, hotéis e serviços de catering. A sua capacidade, eficiência e construção robusta garantem um desempenho superior em ambientes de uso intensivo.
Introdução
O Armário de Conservação GN2/1 em Aço Inox de 1325L é uma solução robusta e indispensável para qualquer operação profissional em hotelaria, restauração e catering em Portugal. Projetado para otimizar a gestão de stocks refrigerados, este equipamento garante a preservação rigorosa da qualidade e segurança alimentar de grandes volumes de ingredientes, desde produtos frescos a semipreparados, operando com uma amplitude térmica precisa entre -2°C e +8°C. A sua construção em aço inoxidável e a compatibilidade com o formato Gastronorm 2/1 asseguram não só durabilidade e higiene, mas também uma eficiência operacional superior na organização e acesso aos alimentos.
Cozinhas Centrais e Produção em Larga Escala
Em cozinhas centrais de hotéis ou empresas de catering que produzem grandes quantidades de refeições diárias, este armário é crucial para armazenar pré-preparações como bases de molhos, massas frescas, ou legumes cortados. A sua capacidade de 1325 litros e o controlo preciso de temperatura (-2°C a +8°C) permitem manter a integridade dos alimentos por períodos mais longos, reduzindo o desperdício e garantindo a consistência na qualidade dos pratos servidos, mesmo em picos de produção.
Restaurantes de Alta Rotação e Buffets
Para restaurantes com elevado volume de clientes ou buffets de hotéis com serviço contínuo, a gestão eficiente de stocks é vital. Este armário permite armazenar grandes quantidades de carne, peixe, laticínios e charcutaria em formato Gastronorm, prontos para serem usados na linha de cozinha. A refrigeração ventilada assegura que todos os produtos, independentemente da sua localização no armário, mantêm a temperatura ideal, minimizando o risco de deterioração e acelerando o processo de reposição durante o serviço.
Pastelarias e Padarias com Produção Própria
Em pastelarias e padarias que elaboram produtos frescos diariamente, como massas folhadas, cremes, mousses ou bases de sobremesa, este armário é fundamental. A capacidade de manter temperaturas entre -2°C e +8°C é ideal para a conservação de produtos delicados que requerem refrigeração controlada, garantindo a sua frescura e textura até ao momento de finalização ou venda. A organização em grelhas GN2/1 otimiza o espaço e o acesso rápido aos ingredientes.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna utilizando recipientes Gastronorm 2/1 de diferentes alturas para maximizar a capacidade e facilitar a rotação de stock (FIFO – First In, First Out).
- Monitorize regularmente a temperatura interna através do termóstato eletrónico e calibre anualmente com um termómetro externo para assegurar a conformidade com as normas HACCP.
- Aproveite a função de descongelação automática para manter a eficiência do equipamento, mas realize limpezas periódicas completas das superfícies internas e externas em aço inoxidável para garantir a máxima higiene.
- Posicione o armário em local com boa ventilação e afastado de fontes de calor para otimizar o desempenho do sistema de refrigeração e reduzir o consumo energético.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras HORECA
- Gerente de Restaurante ou Hotel
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