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Vitrine Refrigerada para Sushi 1788mm Cuba Plana

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| Fabricante: UDI
Vitrine Refrigerada para Sushi 1788mm Cuba Plana
2 458,00 
1 843,50 
+IVA: 2 267,51 
SKU: UD3097.526
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Ficha Técnica PDF

Vitrine refrigerada expositora de sushi 1788mm. Cuba plana inox AISI304, iluminação LED e controlo digital +2/+6ºC. Ideal para hotelaria e restauração.

vitrine refrigerada sushi — Expositor Refrigerado para Sushi — Principais Vantagens

Este expositor refrigerado foi meticulosamente concebido para a apresentação otimizada de sushi, sashimi e outros alimentos frescos, assegurando a sua conservação em condições de excelência. Dotado de um vidro frontal rebatível, a limpeza torna-se uma tarefa simples e rápida, vital para preservar os mais elevados padrões de higiene em qualquer ambiente de restauração.

As portas de correr garantem uma reposição ágil dos produtos, bem como uma higienização eficaz. A iluminação LED de última geração proporciona uma exibição superior dos alimentos com um consumo energético reduzido, realçando os pratos de forma atrativa. A superfície superior, robusta e temperada, é perfeita para apoiar travessas e pratos, maximizando o espaço de trabalho em balcões de serviço.

Equipado com tecnologia de ponta, incluindo componentes do fabricante Danfoss, esta vitrine assegura um desempenho fiável e uma durabilidade notável. O termostato eletrónico ajustável, com leitura digital constante, permite um rigoroso controlo da temperatura, elemento crítico para a segurança alimentar e satisfação dos seus clientes.

A cuba plana em aço inoxidável AISI304, desprovida de ângulos e com ralo integrado, facilita a desinfeção, impedindo a acumulação de resíduos e simplificando a manutenção diária. O sistema de refrigeração duplo, que combina placa fria e evaporador superior estático, promove uma distribuição térmica uniforme, mantendo os seus produtos frescos e apetitosos por mais tempo.

Aplicações Profissionais

Esta vitrine refrigerada é a solução ideal para restaurantes de sushi, buffets de unidades hoteleiras, bares de tapas gourmet e estabelecimentos de catering que procurem expor alimentos frescos com distinção e eficiência. A sua construção robusta em aço inoxidável e vidro temperado assegura uma longevidade excecional, mesmo em contextos de utilização intensiva. É perfeita para manter especialidades japonesas, como sushi e sashimi, mas também saladas e sobremesas, sempre à vista e à temperatura ideal para os seus clientes.

Características Técnicas

Dimensões (CxLxA)1788x395x270 mm
Profundidade da Cuba15 mm
Temperatura de Funcionamento+2ºC a +6ºC
Gás RefrigeranteR600a
Potência95 W
Tensão230 V
Peso Líquido75 kg
Material ExteriorAço inoxidável e vidro temperado
Sistema de RefrigeraçãoPlaca fria e evaporador superior estático duplo
IluminaçãoLED de alta potência
Vidro FrontalRebatível para limpeza
PortasDeslizantes para fácil remoção
CubaAISI 304, plana, com ralo
Controlo de TemperaturaTermostato eletrónico ajustável com leitura digital
Recolha de ÁguaBandeja de recolha automática

Perguntas Frequentes

Q: Quais são as dimensões desta vitrine refrigerada para sushi e qual o espaço necessário para instalação?
A: Esta vitrine refrigerada para sushi possui umas dimensões de 1788x395x270 mm (Comprimento x Largura x Altura). Para assegurar uma ventilação adequada e otimizar o seu desempenho, é aconselhável deixar um espaço livre de aproximadamente 10 cm nas laterais e na parte traseira.

Q: Que requisitos energéticos são necessários para a instalação desta vitrine refrigerada?
A: Este modelo de vitrine requer uma ligação elétrica de 230 V. Com uma potência de 95 W, garantimos eficiência no consumo. Recomenda-se que a instalação seja efetuada por um técnico qualificado para assegurar tanto a segurança como o funcionamento correto do equipamento.

Q: Como se procede à manutenção e limpeza da vitrine refrigerada de sushi?
A: A limpeza é notavelmente simplificada. O vidro frontal é rebatível, as portas deslizantes podem ser facilmente removidas e a cuba plana em AISI304, que inclui um ralo, facilita a higienização completa, evitando acúmulos de sujidade. O vidro pode ser removível sem ferramentas e a bandeja de recolha automática de água minimiza o esforço de esvaziamento.

Q: Qual a gama de temperatura de funcionamento da vitrine e que tipo de gás refrigerante utiliza?
A: A vitrine opera com uma faixa de temperatura entre +2ºC e +6ºC, o que é perfeito para a conservação de alimentos delicados como o sushi e outros frescos. Asseguramos a sustentabilidade, uma vez que utiliza o gás refrigerante R600a, amigo do ambiente e em conformidade com as normas vigentes.

Q: Este equipamento beneficia de alguma garantia ou suporte técnico?
A: Sim, como todos os nossos produtos, esta vitrine refrigerada inclui a garantia legal em vigor. Estamos à sua total disposição para qualquer necessidade de suporte técnico ou assistência pós-venda, através da nossa equipa especializada que garantirá a sua plena satisfação.

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A sua classificação

Modelo UD3097.526
Marca UDI
Peso (kg) 75 kg
Dimensões (cm) 1788 × 395 × 270 cm

Esta vitrine opera numa faixa de temperatura entre +2ºC e +6ºC, ideal para a conservação de sushi, sashimi e outros alimentos frescos. Utiliza o gás refrigerante ecológico R600a, garantindo eficiência e conformidade com as normas ambientais.

A limpeza é facilitada pelo vidro frontal rebatível, pelas portas deslizantes removíveis sem ferramentas e pela cuba plana em aço inoxidável AISI304, que inclui um ralo. Os sensores ocultos e a bandeja de recolha automática de água simplificam a manutenção diária, evitando acumulação de sujidade.

Esta vitrine é ideal para restaurantes de sushi, hotéis, buffets, bares de tapas e qualquer estabelecimento de restauração que necessite de uma exposição refrigerada de alta qualidade. É perfeita para manter produtos frescos e visíveis, destacando a oferta gastronómica.

As dimensões desta vitrine são 1788 mm de comprimento, 395 mm de largura e 270 mm de altura. O equipamento tem um peso líquido de 75 kg, o que garante a sua robustez e estabilidade no balcão de serviço.

Além de sushi e sashimi, esta vitrine é adequada para a exposição de uma variedade de alimentos frescos, como saladas, sobremesas, charcutaria fina e queijos artesanais. A sua refrigeração uniforme e iluminação LED garantem a frescura e apresentação apelativa de diversos produtos.

Introdução

A Vitrine Refrigerada para Sushi com Cuba Plana de 1788mm é um equipamento indispensável para estabelecimentos de hotelaria e restauração que procuram otimizar a exposição e conservação de produtos frescos com a máxima higiene e eficiência. Concebida para o ambiente profissional, esta vitrine assegura a manutenção de temperaturas ideais, realça a apresentação visual dos alimentos através de iluminação LED e simplifica as operações de limpeza e manutenção diária, garantindo a qualidade e segurança alimentar de iguarias delicadas como sushi, sashimi, saladas e sobremesas.

Restaurantes Japoneses e Asiáticos

Num restaurante de sushi de alta rotação, esta vitrine permite uma apresentação contínua e apelativa das peças do dia, desde niguiris e rolls a sashimis frescos. A cuba plana em aço inoxidável AISI304 facilita a organização estética e a rápida reposição por parte dos sushimen, enquanto a refrigeração dupla com placa fria e evaporador estático garante que cada peça mantém a sua textura e frescura ideais até ao momento do serviço, crucial para a experiência do cliente e a reputação do estabelecimento.

Buffets de Hotéis e Eventos de Catering

Em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar em hotéis de 4 e 5 estrelas, a vitrine pode ser utilizada para expor uma seleção variada de saladas frescas, frutas laminadas, charcutaria fina ou sobremesas individuais. A sua iluminação LED de alta potência realça as cores e texturas dos alimentos, convidando à degustação, e o vidro frontal rebatível permite que a equipa de catering reponha ou reorganize os produtos de forma discreta e eficiente, mantendo sempre elevados padrões de higiene e apresentação durante todo o serviço.

Bares Gourmet e Mercearias de Luxo

Em bares de tapas gourmet ou mercearias de luxo, esta vitrine é perfeita para a exposição de queijos artesanais, enchidos ibéricos fatiados, patés ou conservas de peixe de alta qualidade. A temperatura controlada entre +2ºC e +6ºC preserva as características organolépticas destes produtos delicados, e a sua construção robusta em aço inoxidável e vidro temperado confere um aspeto sofisticado que se alinha com a imagem de produtos premium, incentivando a compra por impulso e valorizando a oferta.

Dicas Profissionais

  • Posicione a vitrine em balcões de serviço de forma a que o vidro frontal rebatível não seja obstruído, facilitando as operações de limpeza e manutenção diárias da cuba e dos vidros, essenciais para a segurança alimentar.
  • Utilize loiça de apresentação que maximize o contraste com os alimentos e aproveite a iluminação LED para criar pontos de destaque, realçando a frescura e a qualidade dos produtos expostos.
  • Monitorize regularmente a leitura digital do termostato para assegurar que a temperatura de +2ºC a +6ºC é mantida consistentemente, ajustando conforme necessário para diferentes tipos de produtos, garantindo a sua correta conservação.
  • Para otimizar a eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento, assegure que as portas deslizantes estão sempre bem fechadas e que o sistema de refrigeração não está a ser forçado por correntes de ar diretas ou exposição solar excessiva.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha Oriental
  • Food & Beverage Manager (Hotelaria)
  • Gestor de Catering
  • Proprietário de Bar Gourmet

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