Carro Térmico Refrigerado/Aquecido 8+8 GN 1/1
Carro misto profissional com exterior em ABS e interior em aço inox. Refrigera (+2/+8ºC) e aquece (+30/+90ºC) para 8+8 GN 1/1.
Este equipamento polivalente é uma solução robusta e versátil, concebida para a restauração e hotelaria profissional, permitindo transportar e manter alimentos tanto refrigerados quanto aquecidos. Ideal para otimizar operações, o seu design inovador garante a conservação da qualidade e segurança alimentar desde a preparação até ao serviço. A sua notável capacidade para tabuleiros GN 1/1 assegura uma integração perfeita com os padrões da indústria.
Carro Misto Refrigerado Aquecido — Carro Misto — Principais Vantagens
Construído com um revestimento exterior em ABS plastificado e um interior em aço inoxidável de alta durabilidade, este versátil carro foi pensado para suportar o uso intensivo diário em ambientes exigentes. O isolamento em poliuretano injetado é um diferencial, assegurando uma conservação térmica superior, o que se traduz em otimização do consumo energético e manutenção de temperaturas ideais por períodos prolongados. Seja para refrigeração, entre +2ºC e +8ºC, ou aquecimento, entre +30ºC e +90ºC, a performance está garantida.
Aplicações Profissionais
Este contentor térmico é amplamente utilizado em diversas configurações, desde eventos de catering a grandes hotéis e cantinas industriais, onde a flexibilidade para distribuir alimentos a várias temperaturas é crucial. Essencial na preparação de buffets, permite um serviço contínuo de pratos quentes e frios, elevando a experiência dos seus clientes. A sua mobilidade foi facilitada pelas quatro rodas de borracha, duas delas equipadas com travões, tornando o posicionamento simples e adaptável a qualquer área de trabalho ou sala de refeições.
Características Técnicas
| Dimensões Externas (LxPxA) | 920x805x1190 mm |
| Dimensões Compartimento Refrigerado | 330x540x668 mm |
| Dimensões Compartimento Aquecido | 330x540x668 mm |
| Capacidade Tabuleiros | 8+8 GN 1/1 |
| Classe de Isolamento | 44 IP |
| Espaço Entre Guias | 80 mm |
| Peso | 115 kg |
| Potência de Refrigeração | 180 W |
| Potência de Aquecimento | 1000 W |
| Temperatura (Refrigeração) | +2ºC a +8ºC |
| Temperatura (Aquecimento) | +30ºC a +90ºC |
| Tensão | 230 V |
Perguntas Frequentes
Q: O carro opera simultaneamente com refrigeração e aquecimento?
A: Sim, este versátil equipamento CF240 foi cuidadosamente concebido com compartimentos distintos que permitem operar simultaneamente para refrigeração e aquecimento, otimizando o serviço e a conservação de diferentes tipos de alimentos.
Q: Qual a capacidade máxima de tabuleiros GN que o carro pode suportar?
A: O equipamento tem uma capacidade total para 8+8 tabuleiros GN 1/1, distribuídos de forma equilibrada pelos compartimentos refrigerado e aquecido, oferecendo um espaço de 80 mm entre guias para uma organização eficiente e acessível.
Q: Quais são as temperaturas de operação do carro misto CF240?
A: O compartimento refrigerado mantém temperaturas entre +2ºC e +8ºC, enquanto o compartimento aquecido opera numa faixa de +30ºC a +90ºC, garantindo a conservação ideal de uma ampla variedade de pratos.
Q: É fácil movimentar o carro em espaços de trabalho ou eventos?
A: Sim, graças às suas quatro rodas de borracha robustas, sendo duas delas com travões, o carro pode ser movimentado sem esforço e fixado com segurança em diversos ambientes, desde cozinhas a áreas de buffet e eventos.
Q: Como é feita a gestão do isolamento térmico neste carro?
A: O carro possui um isolamento de poliuretano injetado de alta densidade, que assegura uma retenção térmica superior. Esta tecnologia é fundamental para manter as temperaturas internas estáveis e otimizar o consumo energético, crucial para operações profissionais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD2134.018 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 115 kg |
| Dimensões (cm) | 920 × 805 × 1190 cm |
O Carro Térmico Refrigerado/Aquecido tem dimensões externas de 920x805x1190 mm. Para uma operação eficiente e segura, é recomendável prever uma margem adicional de espaço em redor do equipamento para ventilação e manutenção, especialmente nas zonas de acesso para carga e descarga de tabuleiros.
Este carro misto opera com uma tensão de 230 V. A potência de refrigeração é de 180 W e a potência de aquecimento de 1000 W. É crucial garantir que a instalação elétrica do local possui uma tomada compatível e capacidade suficiente para suportar ambos os sistemas em simultâneo, evitando sobrecargas.
A limpeza interna em aço inoxidável deve ser efetuada com detergentes neutros e panos macios. O revestimento exterior em ABS plastificado pode ser limpo da mesma forma. Recomenda-se a verificação periódica das rodas e do sistema de refrigeração/aquecimento, seguindo as diretrizes do manual do utilizador para manutenção preventiva.
O compartimento refrigerado consegue manter uma temperatura entre +2ºC e +8ºC, enquanto o compartimento aquecido opera numa faixa de +30ºC a +90ºC. Esta versatilidade permite o transporte e manutenção de uma vasta gama de alimentos, sejam eles quentes ou frios, com total segurança alimentar.
O carro é projetado para acomodar tabuleiros GN 1/1, possuindo uma capacidade para 8+8 GN 1/1. O espaço entre guias é de 80 mm, otimizado para facilitar a inserção e remoção dos tabuleiros. Acessórios como os próprios tabuleiros GN 1/1 deverão ser adquiridos separadamente, caso não os possua.
Introdução
O Carro Térmico Refrigerado/Aquecido com capacidade 8+8 GN 1/1 representa uma solução logística e operacional de vanguarda para a hotelaria, restauração e catering em Portugal. Este equipamento híbrido, robusto e versátil, permite a gestão simultânea de alimentos a temperaturas controladas, tanto refrigeradas quanto aquecidas, assegurando a máxima segurança alimentar, a otimização dos fluxos de trabalho e a excelência contínua na qualidade do serviço prestado, desde a cozinha até ao ponto de consumo.
Serviço de Buffet em Hotéis e Resorts
Em ambientes de buffet, especialmente em pequenos-almoços, almoços ou jantares com grande afluência, este carro é indispensável. Permite que pratos quentes como ovos mexidos, bacon e salsichas, e pratos frios como frutas frescas, iogurtes e charcutaria, sejam transportados e mantidos à temperatura ideal, garantindo uma reposição eficiente e minimizando o tempo de exposição dos alimentos, crucial para a segurança alimentar e a satisfação do cliente.
Catering para Eventos Corporativos e Sociais
Para empresas de catering que operam em locais externos sem infraestruturas de cozinha completas, este carro oferece autonomia e controlo. Permite o transporte seguro de pratos principais aquecidos, como assados ou guisados, e de sobremesas ou saladas refrigeradas, mantendo as suas propriedades organolépticas intactas até ao momento de servir. A capacidade 8+8 GN 1/1 otimiza o número de viagens e a logística de montagem do serviço.
Distribuição de Refeições em Unidades de Saúde ou Cantinas Industriais
Em hospitais, clínicas ou grandes cantinas, a distribuição de refeições a pacientes ou colaboradores exige rigor nas temperaturas. Este carro facilita o transporte de tabuleiros com refeições quentes e frias pré-preparadas desde a cozinha central até aos pontos de distribuição, como alas de hospitais ou refeitórios distantes, assegurando que cada prato chega ao consumidor final na condição térmica adequada, respeitando as normas de HACCP.
Dicas Profissionais
- Planeie a disposição dos tabuleiros GN 1/1 de forma estratégica, agrupando itens de maior rotação ou com requisitos térmicos mais críticos para otimizar o acesso e minimizar a abertura das portas, conservando assim a temperatura interna de forma mais eficaz.
- Realize a pré-temperatura dos compartimentos (aquecimento ou refrigeração) antes de carregar os alimentos. Este procedimento assegura que as temperaturas desejadas são atingidas mais rapidamente e mantidas de forma mais estável durante o transporte e serviço.
- Integre este carro nos seus planos de HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) como um ponto de controlo crítico para a manutenção da temperatura dos alimentos, registando as verificações de temperatura antes do transporte e no ponto de entrega para garantir a conformidade e segurança alimentar.
- Após cada utilização, efetue uma limpeza profunda dos compartimentos internos em aço inoxidável e do exterior em ABS plastificado, utilizando produtos desinfetantes aprovados para contacto alimentar, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo os padrões de higiene.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Diretor de F&B (Alimentos e Bebidas)
- Gestor de Catering
- Responsável de Compras para Hotelaria
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