Carro Misto Refrigerado e Aquecido 4+6 GN 1/1
Carro misto profissional com capacidade para 4 tabuleiros GN 1/1 refrigerados e 6 aquecidos. Ideal para transporte e manutenção de alimentos em hotelaria.
Carro Termoselado — Principais Vantagens
Este carro gastronorm multifuncional oferece uma solução versátil para o transporte e manutenção de alimentos, combinando refrigeração e aquecimento num único equipamento. É ideal para otimizar operações em cozinhas profissionais, permitindo que a equipa sirva pratos à temperatura perfeita em qualquer local. A sua construção robusta e as rodas de borracha asseguram um manuseamento fácil e seguro, mesmo em ambientes movimentados.
A funcionalidade mista deste equipamento garante que tanto alimentos frios como quentes sejam preservados adequadamente, mantendo a frescura e o sabor. O isolamento injetado em poliuretano oferece excelente eficiência térmica, reduzindo o consumo de energia e garantindo temperaturas estáveis. É uma peça essencial para serviços de catering, eventos e bufetes onde a qualidade e a segurança alimentar são prioritárias.
Aplicações Profissionais
Este carro de transporte gastronómico é especialmente concebido para restaurantes, hotéis e empresas de catering que necessitam de mobilidade e flexibilidade na distribuição de refeições. Permite servir grandes volumes de alimentos em salas de eventos, refeitórios ou para entrega externa, mantendo a temperatura ideal desde a cozinha até ao consumidor. A sua configuração para tabuleiros GN 1/1 standard facilita a integração com outros equipamentos de cozinha.
É perfeito para organizar e agilizar serviços de pequeno-almoço em hotéis, almoços empresariais ou jantares de gala, onde a apresentação e a temperatura dos alimentos são cruciais. Adicionalmente, a sua durabilidade e facilidade de limpeza tornam-no uma opção prática e higiénica para qualquer ambiente de restauração.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Dimensões Externas | 525x810x1285 mm |
| Compartimento Refrigerado | 330x540x348 mm |
| Compartimento Aquecido | 330x540x508 mm |
| Capacidade Tabuleiros | 4+6 GN 1/1 |
| Classe de isolamento | IP 44 |
| Espaço Entre Guias | 80 mm |
| Peso | 70 kg |
| Potência de Refrigeração | 180 W |
| Potência de Aquecimento | 1000 W |
| Temperatura | +2ºC/+8ºC (refrigeração) - +30ºC/+90ºC (aquecimento) |
| Tensão | 230 V |
Perguntas Frequentes
Qual é a capacidade de armazenamento deste carro misto?
Este carro oferece uma capacidade de 4 tabuleiros GN 1/1 para o compartimento refrigerado e 6 tabuleiros GN 1/1 para o compartimento aquecido, permitindo transportar uma combinação variada de alimentos.
Posso transportar diferentes tipos de alimentos simultaneamente?
Sim, a sua concepção com compartimentos separados para refrigeração e aquecimento permite transportar e manter distintos tipos de alimentos à temperatura ideal, sem que haja transferência de calor ou frio entre eles.
Este equipamento é fácil de manobrar em espaços apertados?
Equipado com quatro rodas de borracha, sendo duas fixas e duas com travão, o carro é desenhado para uma excelente mobilidade e estabilidade, mesmo em corredores ou cozinhas com espaço limitado.
Qual é a durabilidade e material de construção do carro?
O exterior em ABS plastificado e o interior em aço inoxidável garantem uma elevada durabilidade e resistência à corrosão, sendo fácil de limpar e manter, ideal para a exigência de uma cozinha profissional.
É eficiente em termos energéticos?
O isolamento em poliuretano injetado contribui significativamente para a eficiência energética do aparelho, mantendo as temperaturas estáveis por mais tempo e reduzindo o consumo de eletricidade.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2134.014 |
| Peso (kg) | 70 kg |
| Dimensões (cm) | 525 × 810 × 1285 cm |
Este carro misto profissional foi desenhado para maximizar a sua eficiência, oferecendo capacidade para 4 tabuleiros GN 1/1 refrigerados e 6 tabuleiros GN 1/1 aquecidos. Permite uma gestão flexível para diversos tipos de alimentos.
O Carro Misto Refrigerado e Aquecido consegue manter temperaturas na faixa de +2°C a +8°C para refrigeração, e de +30°C a +90°C para aquecimento. Garante a conservação ideal de uma vasta gama de pratos, desde entradas frias a pratos principais quentes.
As dimensões externas do carro misto são 525mm de largura, 810mm de profundidade e 1285mm de altura. Estas medidas foram pensadas para otimizar o espaço na sua cozinha profissional e facilitar o transporte em diferentes ambientes.
Sim, este equipamento está equipado com quatro rodas de borracha de alta resistência, sendo duas fixas e duas com travões. Isso facilita imenso o transporte seguro e estável entre as diferentes áreas do seu negócio, garantindo mobilidade e segurança.
O Carro Misto possui um sistema de refrigeração rápido para arrefecimento eficiente e um sistema de aquecimento por convecção para manter os alimentos quentes. Esta tecnologia dual garante que os seus pratos são servidos na temperatura perfeita, preservando a qualidade e sabor.
Introdução
O Carro Misto Refrigerado e Aquecido 4+6 GN 1/1 é uma solução logística crucial para a gestão de temperatura de alimentos em ambientes de hotelaria e restauração. Concebido para a versatilidade, este equipamento permite o transporte e a manutenção simultânea de pratos quentes e frios, assegurando a integridade térmica desde a cozinha até ao ponto de serviço. A sua capacidade de 4 tabuleiros GN 1/1 refrigerados e 6 tabuleiros GN 1/1 aquecidos otimiza a eficiência operacional, minimizando o tempo de preparação e maximizando a qualidade do serviço, fundamental para eventos, buffets e banquetes de grande escala em Portugal.
Serviço de Banquetes e Eventos Hoteleiros
Em hotéis de 4 e 5 estrelas, este carro é indispensável para o transporte de entradas frias como saladas e sobremesas refrigeradas, e pratos principais quentes, como assados ou guisados, para salões de eventos distantes da cozinha central. Garante que os alimentos chegam à temperatura ideal para os convidados, mantendo os padrões de qualidade e segurança alimentar exigidos em eventos de catering de alta gama.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotéis
Durante o serviço de pequeno-almoço em hotéis, permite que ovos mexidos, bacon e salsichas sejam mantidos quentes, enquanto iogurtes, frutas frescas e queijos fiquem refrigerados. A mobilidade do carro facilita a reposição rápida e eficiente dos buffets, assegurando que os hóspedes encontrem sempre opções frescas e quentes, reduzindo o desperdício e otimizando a equipa de sala.
Catering Empresarial e Entrega Externa
Para empresas de catering que servem almoços empresariais ou eventos externos, este equipamento é vital. Permite preparar os alimentos na cozinha central e transportá-los para o local do evento, mantendo as temperaturas de serviço adequadas. Esta funcionalidade é crítica para a reputação do serviço, garantindo que a experiência gastronómica no local seja tão boa quanto na cozinha.
Serviços de Refeição em Unidades de Saúde ou Lares
Em contextos onde a alimentação é um pilar do bem-estar, como hospitais ou lares, este carro assegura que as refeições são distribuídas aos utentes e pacientes à temperatura correta. Permite a separação de componentes frios (saladas, sobremesas) e quentes (pratos principais), cumprindo rigorosas normas de higiene e segurança alimentar, e contribuindo para a satisfação e saúde dos indivíduos.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética, pré-aqueça ou pré-refrigere os compartimentos do carro antes de carregar os tabuleiros, especialmente em operações com longos tempos de transporte ou em ambientes com variações de temperatura.
- Utilize tabuleiros GN 1/1 com tampas adequadas para cada tipo de alimento. As tampas não só ajudam a manter a temperatura e a humidade, mas também previnem a contaminação cruzada durante o transporte.
- Implemente um plano de manutenção preventiva regular, incluindo a verificação das borrachas de vedação e dos sistemas de aquecimento/refrigeração, para garantir a longevidade do equipamento e a segurança alimentar.
- Capacite a sua equipa sobre o carregamento correto do carro, garantindo que os tabuleiros estão bem encaixados nas guias e que a distribuição do peso é equilibrada para facilitar a manobrabilidade e evitar acidentes.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chefe de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel / Diretor de Alojamento
- Comprador Profissional para Catering
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