Fritadeira Elétrica Dupla Linha 700, 2x15L, 18kW
Fritadeira elétrica dupla industrial Linha 700, 2x15L, 18kW. Perfeita para alta produção, com zona fria para maior vida útil do óleo.
fritadeira elétrica profissional — Fritadeira Industrial — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas de alta exigência, esta fritadeira profissional de duas cubas da Linha 700 proporciona robustez e eficiência. A sua configuração permite-lhe fritar diferentes tipos de alimentos simultaneamente, otimizando de forma notável o fluxo de trabalho em operações de restauração com grande volume de produção. A construção em aço inoxidável confere-lhe elevada durabilidade, enquanto a inovadora zona fria nas cubas prolonga a vida útil do óleo, resultando em menor consumo e em alimentos sempre crocantes e saborosos.
Equipada com um controlo termostático de alta precisão e termostatos de segurança, a operação deste equipamento é extremamente fiável, garantindo resultados consistentes a cada utilização. Destaca-se também pela sua impressionante potência de 18 kW, que assegura um aquecimento rápido e uma recuperação de temperatura eficiente, indispensáveis em períodos de pico de trabalho. O design funcional e a mobilidade da unidade simplificam a limpeza e a reorganização do espaço nas cozinhas, adaptando-se perfeitamente às necessidades dinâmicas do seu negócio.
Aplicações Profissionais
Este equipamento de fritura é a escolha ideal para estabelecimentos como restaurantes, hotéis e serviços de catering, que necessitam de uma solução de alta capacidade e desempenho. É perfeita para a preparação ágil de grandes volumes de batatas fritas, rissóis, croquetes e outros fritos, mantendo sempre a uniformidade. As cubas separadas são uma mais-valia para gerir picos de procura e prevenir a contaminação de sabores entre os alimentos, conferindo-lhe uma versatilidade excecional para ementas diversificadas. A facilidade de higienização e manutenção assegura que esta deep fryer esteja sempre operacional para o serviço seguinte.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 750 x 655 x 845/985 mm |
| Capacidade por cuba | 12/14 litros |
| Capacidade total | 24/28 litros |
| Dimensões cesto (LxPxA) | 235 x 275 x 105 mm |
| Peso líquido | 55 kg |
| Potência | 9 + 9 kW (18 kW total) |
| Tensão | 400 V |
| Material do plano de trabalho | Aço inoxidável |
| Material dos cestos | Aço cromado com alça atérmica |
| Características | Cubas com zona fria, controlo termostático, termostatos de segurança |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem da zona fria nas cubas?
A zona fria no fundo das cubas é crucial para acumular resíduos alimentares. Esta funcionalidade impede que os detritos queimem e contaminem o óleo, prolongando significativamente a sua vida útil e mantendo a qualidade da fritura por mais tempo, o que se traduz em poupança e melhor sabor.
Como se processa a limpeza e manutenção deste equipamento?
A limpeza é facilitada pelo plano de trabalho em aço inoxidável e pela sua conceção móvel, que permite o acesso fácil a todas as áreas. As cubas podem ser esvaziadas e limpas individualmente, garantindo a máxima higiene. Recomenda-se a limpeza diária dos cestos e das cubas para otimizar o desempenho do equipamento.
Esta fritadeira é recomendada para estabelecimentos com grande volume de produção?
Com uma capacidade total de 2x15 litros e uma potência de 18 kW, esta fritadeira foi especificamente desenvolvida para responder às exigências de cozinhas profissionais com elevado volume de produção. É ideal para restaurantes, hotéis e serviços de catering que procuram alta performance.
Quais os requisitos de instalação elétrica para esta fritadeira?
Esta fritadeira elétrica requer uma tensão de 400 V e uma potência total de 18 kW (9+9 kW). É fundamental que a instalação elétrica seja executada por um profissional qualificado, assegurando o cumprimento das normas de segurança e o funcionamento adequado do aparelho em total segurança.
Este equipamento inclui acessórios adicionais?
A fritadeira é fornecida com cestos em aço cromado, equipados com alças atérmicas para maior segurança e conforto durante a utilização. Não estão incluídos outros acessórios adicionais, mas o equipamento é compatível com uma vasta gama de utensílios de fritura profissionais disponíveis no mercado, que podem ser adquiridos separadamente.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD2129.924 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 55 kg |
| Dimensões (cm) | 750 × 655 × 845 cm |
Esta fritadeira elétrica profissional apresenta dimensões de 750 mm de largura, 655 mm de profundidade e uma altura ajustável entre 845 e 985 mm. O seu design foi pensado para otimizar o espaço em cozinhas com elevada produção, permitindo uma integração eficiente.
A fritadeira elétrica Linha 700 opera com uma tensão de 400 V e uma potência de 18 kW (9 kW por cuba). É imperativo que a instalação elétrica seja realizada por um técnico especializado, assegurando a conformidade com as normas de segurança e o desempenho otimizado do equipamento.
Graças às cubas com zona fria, os resíduos alimentares depositam-se no fundo, impedindo a sua carbonização e contaminação do óleo. Este sistema inovador contribui significativamente para prolongar a vida útil do óleo, mantendo a qualidade das frituras e reduzindo custos operacionais.
Sim, com uma capacidade total de 2x15 litros e uma potência robusta de 18 kW, esta fritadeira foi desenvolvida para ambientes profissionais que exigem alta produtividade. É a solução ideal para restaurantes, hotéis e serviços de catering com grande volume de trabalho.
A fritadeira é fornecida com cestos em aço cromado de alta resistência, equipados com asas atérmicas para maior segurança e conforto durante o manuseamento. Não inclui acessórios adicionais, mas é compatível com os utensílios de fritura profissionais padrão no mercado.
Introdução
A fritadeira elétrica dupla Linha 700, com 2x15L e 18kW, é um equipamento robusto e essencial para cozinhas profissionais de elevada exigência em Portugal. Concebida para otimizar a eficiência operacional, permite a preparação simultânea de grandes volumes de fritos diversos, assegurando consistência na qualidade e resposta rápida a picos de procura. A sua potência e tecnologia de zona fria traduzem-se em poupança de óleo e excelência culinária, elementos críticos para a rentabilidade e reputação de qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração.
Serviço de Jantares em Restaurantes de Hotel
Durante o serviço de jantar, esta fritadeira permite a confeção simultânea de guarnições como batatas fritas rústicas e, na cuba adjacente, tempuras de vegetais ou camarão, sem contaminação de sabores. A recuperação rápida de temperatura, impulsionada pelos 18kW de potência, é crucial para manter a crocância e o ponto de fritura ideal, mesmo com a elevada rotação de pedidos em hotéis de grande dimensão.
Catering para Eventos de Grande Escala
Em eventos de catering com centenas de convidados, a capacidade de 2x15L é fundamental para uma produção contínua e eficiente de entradas quentes como rissóis de camarão ou croquetes de carne. A possibilidade de operar as cubas de forma independente garante flexibilidade para adaptar a oferta ao menu do evento, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo tempos de espera no serviço.
Cozinhas de Restaurantes de Fast-Casual
Em ambientes de restauração fast-casual, onde a rapidez e a consistência são primordiais, este equipamento assegura a confeção célere de grandes quantidades de batatas fritas e outros acompanhamentos. A zona fria nas cubas prolonga a vida útil do óleo, minimizando as trocas e os custos operacionais, ao mesmo tempo que mantém a qualidade do produto final, essencial para a satisfação do cliente.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil do óleo e a qualidade das frituras, implemente um plano rigoroso de filtragem diária e aproveite a zona fria para decantar resíduos sólidos, evitando a carbonização.
- Utilize as cubas de forma estratégica: uma para produtos com sabor mais neutro (ex: batatas) e outra para produtos mais aromáticos (ex: peixe), prevenindo a transferência de sabores e garantindo a versatilidade do menu.
- Monitorize regularmente a temperatura do óleo com termómetros calibrados, para além dos termostatos internos, assegurando a precisão necessária para frituras consistentes e seguras, especialmente em períodos de pico.
- A potência de 18kW exige uma instalação elétrica trifásica robusta e certificada por um profissional. Garanta que a infraestrutura da sua cozinha está devidamente dimensionada para suportar este consumo energético.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Hotelaria
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Equipamentos para Restauração
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação