Bancada Refrigerada GN1/1 Inox Linha 700
Bancada refrigerada profissional GN1/1 em inox SS304, 291L, ideal para cozinhas. Com conectividade Bluetooth e gestão HACCP. Eficiência A.
A Bancada Refrigerada GN1/1 CK7310X1 é um equipamento essencial para otimizar o fluxo de trabalho e a conservação de alimentos em qualquer cozinha profissional. Concebida em aço inoxidável AISI 304, oferece uma durabilidade excecional e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene. Com a sua refrigeração ventilada, garante uma temperatura uniforme entre -2°C e +8°C, crucial para manter a qualidade e segurança dos ingredientes. Perfeita para chefes executivos que procuram fiabilidade e controlo preciso no seu espaço de preparação diário.
Bancada Refrigerada GN1/1 — Características Técnicas
| Volume Líquido | 291 litros |
| Gama de Temperaturas | -2 a +8 °C |
| Classe Climática | 5 |
| Dimensão Externa (LxPxA) | 1795 x 700 x 860 mm |
| Dimensão Interna (LxPxA) | 1234 x 580 x 564 mm |
| Peso Líquido | 134 kg |
| Acabamento Exterior | Aço Inoxidável SS304 |
| Acabamento Interior | Aço Inoxidável SS304 |
| Número e Tipo de Portas | 3 portas com dobradiças de fecho automático |
| Número e Tipo de Prateleiras | 3 prateleiras metálicas cinzentas |
| Tipo de Arrefecimento | Ventilado |
| Tipo de Descongelação | Automático |
| Refrigerante | R600a |
| Classe de Energia | A |
| Consumo de Energia | 1.42 kWh/24h |
| Consumo Anual de Energia | 518 kWh/ano |
| Potência de Entrada | 300 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Nível de Ruído | 38 dB(A) |
| Pés / Pernas | 4 pés reguláveis |
| Fechadura | Não |
| Tipo de Controlador | Eletrónico |
| Carga de Refrigerante | 95 g |
| Termómetro | Sim |
| N.º EPREL | 2043140 |
| EEI | 20.4 % |
Aplicações Profissionais
Esta mesa de frio foi concebida para integrar-se perfeitamente em ambientes de alta exigência, como restaurantes de grande volume, cozinhas de hotelaria ou serviços de catering. A sua compatibilidade com tabuleiros GN1/1 otimiza a organização e a rotação de stock, tornando-a ideal para a mise en place durante o rush do almoço ou para a preparação de ingredientes num buffet de hotel. A monitorização remota via Bluetooth é um aliado valioso para diretores de F&B, assegurando o controlo contínuo das temperaturas para conformidade com as normas HACCP.
Porquê Escolher Este Equipamento
Distinguindo-se pela sua tecnologia de controlo Bluetooth e NFC, esta bancada refrigerada profissional oferece uma gestão da cadeia de frio sem precedentes. A exportação de dados para conformidade HACCP simplifica as auditorias e assegura a tranquilidade na operação diária, algo que os concorrentes muitas vezes não oferecem de forma tão integrada. A robustez do aço inoxidável SS304 em toda a estrutura, aliada a um baixo nível de ruído e pés reguláveis, proporciona um investimento duradouro e adaptável ao seu espaço.
Perguntas Frequentes
Como a conetividade Bluetooth beneficia a operação da bancada refrigerada?▼
O controlador com Bluetooth e NFC permite a monitorização remota da temperatura através de uma aplicação dedicada. Esta funcionalidade facilita a verificação e o ajuste das condições de refrigeração, otimizando a gestão do stock e garantindo a segurança alimentar.
Qual a gama de temperaturas desta bancada e é adequada para que tipo de alimentos?▼
Esta bancada opera numa gama de temperaturas de -2°C a +8°C, ideal para a conservação segura de uma vasta gama de produtos frescos. É perfeita para lacticínios, carnes pré-preparadas, vegetais e outros ingredientes que exijam refrigeração precisa e estável em cozinhas profissionais.
Como se realiza a manutenção e limpeza do equipamento para garantir a sua durabilidade?▼
A limpeza regular das superfícies em aço inoxidável SS304 deve ser feita com detergentes suaves e panos macios. A descongelação automática minimiza a acumulação de gelo, mas é crucial verificar e limpar os vedantes das portas e as bandejas de recolha de água periodicamente para manter a eficiência.
Esta bancada refrigerada é eficiente em termos de consumo de energia?▼
Sim, com uma classe de energia A e um consumo anual de apenas 518 kWh/ano (1.42 kWh/24h), esta bancada é projetada para ser altamente eficiente. Contribui para a redução dos custos operacionais, mantendo um desempenho de refrigeração robusto.
Pode esta bancada ser integrada em qualquer layout de cozinha profissional?▼
Com dimensões externas de 1795 x 700 x 860 mm e pés reguláveis, esta bancada foi concebida para uma integração flexível. A sua bancada amovível e a compatibilidade GN1/1 facilitam a adaptação a diferentes configurações de espaço e necessidades de fluxo de trabalho em restaurantes e hotéis.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | TEFCOLD |
|---|---|
| Modelo | CK7310X1 |
| EAN | 5708181739300 |
O controlador com Bluetooth e NFC permite a monitorização remota da temperatura através de uma aplicação dedicada. Esta funcionalidade facilita a verificação e o ajuste das condições de refrigeração, otimizando a gestão do stock e garantindo a segurança alimentar.
Esta bancada opera numa gama de temperaturas de -2°C a +8°C, ideal para a conservação segura de uma vasta gama de produtos frescos. É perfeita para lacticínios, carnes pré-preparadas, vegetais e outros ingredientes que exijam refrigeração precisa e estável em cozinhas profissionais.
A limpeza regular das superfícies em aço inoxidável SS304 deve ser feita com detergentes suaves e panos macios. A descongelação automática minimiza a acumulação de gelo, mas é crucial verificar e limpar os vedantes das portas e as bandejas de recolha de água periodicamente para manter a eficiência.
Sim, com uma classe de energia A e um consumo anual de apenas 518 kWh/ano (1.42 kWh/24h), esta bancada é projetada para ser altamente eficiente. Contribui para a redução dos custos operacionais, mantendo um desempenho de refrigeração robusto.
Com dimensões externas de 1795 x 700 x 860 mm e pés reguláveis, esta bancada foi concebida para uma integração flexível. A sua bancada amovível e a compatibilidade GN1/1 facilitam a adaptação a diferentes configurações de espaço e necessidades de fluxo de trabalho em restaurantes e hotéis.
Introdução
Esta bancada refrigerada GN1/1 (SKU TF54294) é um ativo fundamental para cozinhas profissionais exigentes, otimizando a produtividade e a segurança alimentar. Fabricada em aço inoxidável AISI 304, assegura robustez e higiene superior, enquanto a refrigeração ventilada mantém temperaturas uniformes entre -2°C e +8°C. É ideal para a conservação precisa de ingredientes e a agilização da mise en place, garantindo a qualidade e frescura dos produtos durante todo o serviço. A sua integração no fluxo de trabalho profissional eleva a eficiência operacional.
Mise en Place em Restaurantes de Alta Rotação
Posicionada na linha de preparação, permite acesso imediato a ingredientes frescos e pré-preparados, como vegetais cortados ou molhos base. Reduz significativamente o tempo de deslocação, aumentando a velocidade de empratamento durante picos de serviço.
Estações de Preparação de Sanduíches e Saladas
Oferece um espaço de trabalho refrigerado onde os ingredientes podem ser armazenados e manuseados diretamente. Garante a manutenção da cadeia de frio para componentes como queijos, fiambres e folhas verdes, crucial para a segurança alimentar e qualidade do produto final.
Suporte para Linhas de Produção em Catering
Utilizada para manter componentes de pratos frios ou semi-preparados à temperatura ideal antes do transporte ou finalização. A compatibilidade GN1/1 facilita a troca rápida de tabuleiros e a gestão eficiente de grandes volumes de ingredientes.
Buffets e Pequenos-almoços em Hotéis
Funciona como retaguarda para a reposição contínua de itens refrigerados expostos no buffet, como iogurtes, frutas cortadas ou charcutaria. Assegura que o stock de reserva se mantém à temperatura correta, minimizando perdas e garantindo a frescura para os hóspedes.
Dicas Profissionais
- Organize os tabuleiros GN1/1 por categoria de ingredientes para otimizar a mise en place e agilizar o serviço, minimizando o tempo de abertura das portas.
- Realize a limpeza diária das superfícies em aço inoxidável com detergente neutro e desinfetante apropriado, e verifique semanalmente os vedantes das portas para garantir a estanquidade e eficiência.
- Utilize a conectividade Bluetooth/NFC para registar e exportar dados de temperatura, assegurando a rastreabilidade e a conformidade com as diretrizes HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Procura otimizar a organização da cozinha e assegurar a segurança alimentar de todos os ingredientes.
- Diretor de F&B (Food & Beverage) — Responsável pela gestão de custos operacionais e pela conformidade com as normas HACCP em grandes unidades hoteleiras.
- Gerente de Restaurante — Necessita de equipamentos robustos e eficientes que suportem o volume de serviço diário e minimizem o desperdício alimentar.
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