Congelador Vertical para Pastelaria 850L Euronorm BF850
Congelador vertical industrial de 850L em inox SS304 para pastelaria/padaria. Comporta tabuleiros Euronorm, garante conservação superior e eficiência energética.
Preserve a frescura e a qualidade dos seus produtos de pastelaria e padaria com o Congelador Vertical para Pastelaria 850L Euronorm BF850. Concebido para as exigências das cozinhas profissionais, este armário congelador industrial oferece uma solução de frio de elevada capacidade, garantindo a conservação ideal de massas, produtos semi-acabados e artigos delicados. A sua estrutura robusta em aço inoxidável e o sistema de refrigeração avançado asseguram um desempenho consistente, vital para a otimização da sua produção diária e a redução do desperdício.
congelador vertical para pastelaria — Características Técnicas
| Dimensão externa (LxPxA) | 740 x 990 x 2010 mm |
| Dimensão interna (LxPxA) | 620 x 860 x 1397 mm |
| Dimensão da embalagem (LxPxA) | 770 x 1020 x 2070 mm |
| Peso bruto / líquido | 161 / 143 kg |
| Volume bruto / líquido | 850 / 737 l |
| Gama de temperaturas | -24 a -18 °C |
| Consumo de energia | 8.63 kWh/24h |
| Potência de entrada | 700 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Acabamento exterior | SS304 |
| Acabamento interior | SS304 |
| Classe climática | 4 |
| Luz interior | LED |
| Fechadura | Sim |
| Tipo de controlador | Eletrónico |
| Tipo de arrefecimento | Ventilado |
| Tipo de descongelação | Automático |
| Refrigerante | R290 g |
| Carga de refrigerante | 115 g |
| Termómetro | Sim |
| Classe de energia | D |
| Consumo anual de energia | 3149 kWh/ano |
| Nível de ruído | 48 dB(A) |
| Carga de contentor de 40 pés | 31 pçs |
| Rodas | 4 rodízios, 2 com travão |
| Porta reversível | Sim |
| Carga máxima nas prateleiras | 110 kg/m² |
| GTIN / EAN | 5708181363017 |
| Número e tipo de porta | 1 porta de batente maciça com fecho automático |
| Número e tipo de estantes | 10 guias para tabuleiros de padaria |
| N.º EPREL | 89083 |
| EEI | 69.6 % |
Aplicações Profissionais
Ideal para pastelarias artesanais, padarias industriais e secções de confeção de hotéis de grande porte, este congelador industrial adapta-se perfeitamente a ambientes com alta rotação de produtos. Garante a correta conservação de pão, bolos, tartes, massas folhadas, gelados e outros ingredientes sensíveis, permitindo gerir eficientemente o stock e a produção. Para chefs executivos e gestores de produção, este equipamento é uma ferramenta indispensável para a mise en place, garantindo que os ingredientes estão sempre à temperatura certa e prontos para utilização, mesmo durante os períodos de maior afluxo.
Porquê Escolher Este Equipamento
Optar por este congelador vertical significa investir na eficiência e fiabilidade da sua cozinha profissional. A sua conceção Euronorm otimiza o espaço, eliminando a necessidade de transferir produtos para tabuleiros diferentes, poupando tempo e minimizando o manuseamento. A robustez do aço inoxidável AISI 304, a classe climática 4 e a descongelação automática garantem uma operação contínua e sem preocupações. O baixo nível de ruído e as rodas com travão contribuem para um ambiente de trabalho mais confortável e seguro, enquanto a alta classificação energética demonstra um compromisso com a sustentabilidade e a redução dos custos operacionais.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade e tipo de tabuleiros que este congelador aceita?▼
Este congelador vertical tem uma capacidade líquida de 737 litros. Foi concebido para acomodar até 10 tabuleiros Euronorm com dimensões de 600x400 mm, otimizando o armazenamento de produtos de pastelaria e padaria.
Como a refrigeração ventilada beneficia a conservação dos meus produtos?▼
A refrigeração ventilada (arrefecimento forçado) garante uma distribuição homogénea do frio por todo o interior do armário, minimizando as flutuações de temperatura. Isto é crucial para manter a qualidade, textura e sabor de produtos delicados como massas e bolos, evitando a formação excessiva de gelo.
Que tipo de manutenção é recomendada para este congelador?▼
Para manter o desempenho e a higiene, recomenda-se a limpeza regular das superfícies internas e externas com produtos adequados para aço inoxidável. A descongelação é automática, mas é aconselhável verificar periodicamente as vedações da porta e limpar as grelhas do condensador para garantir a máxima eficiência energética.
Este equipamento é energeticamente eficiente?▼
Sim, este congelador possui uma classe de energia D, com um consumo anual de 3149 kWh/ano e um EEI de 69.6%. A sua conceção com refrigerante R290, um gás com baixo impacto ambiental, contribui para um funcionamento mais sustentável e económico para o seu negócio.
É possível reverter a abertura da porta deste congelador?▼
Sim, a porta deste congelador vertical é reversível. Esta funcionalidade oferece maior flexibilidade na adaptação do equipamento ao layout da sua cozinha profissional, permitindo otimizar o espaço e o fluxo de trabalho.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | TEFCOLD |
|---|---|
| Modelo | BF850 |
| EAN | 5708181363017 |
Este congelador vertical tem uma capacidade líquida de 737 litros. Foi concebido para acomodar até 10 tabuleiros Euronorm com dimensões de 600x400 mm, otimizando o armazenamento de produtos de pastelaria e padaria.
A refrigeração ventilada (arrefecimento forçado) garante uma distribuição homogénea do frio por todo o interior do armário, minimizando as flutuações de temperatura. Isto é crucial para manter a qualidade, textura e sabor de produtos delicados como massas e bolos, evitando a formação excessiva de gelo.
Para manter o desempenho e a higiene, recomenda-se a limpeza regular das superfícies internas e externas com produtos adequados para aço inoxidável. A descongelação é automática, mas é aconselhável verificar periodicamente as vedações da porta e limpar as grelhas do condensador para garantir a máxima eficiência energética.
Sim, este congelador possui uma classe de energia D, com um consumo anual de 3149 kWh/ano e um EEI de 69.6%. A sua conceção com refrigerante R290, um gás com baixo impacto ambiental, contribui para um funcionamento mais sustentável e económico para o seu negócio.
Sim, a porta deste congelador vertical é reversível. Esta funcionalidade oferece maior flexibilidade na adaptação do equipamento ao layout da sua cozinha profissional, permitindo otimizar o espaço e o fluxo de trabalho.
Introdução
O Congelador Vertical para Pastelaria 850L Euronorm BF850 (TF17664) é um ativo indispensável para qualquer operação profissional de pastelaria e padaria em Portugal. Projetado para a alta exigência do setor HORECA, este equipamento garante a conservação ideal de produtos delicados, desde massas levedadas a sobremesas complexas. A sua capacidade Euronorm otimiza os fluxos de trabalho, minimizando o manuseamento e assegurando a máxima qualidade e frescura dos artigos congelados, contribuindo significativamente para a eficiência operacional e a redução de desperdício.
Produção de Padaria em Hotéis com Grande Volume
Permite a congelação de massas de pão ou croissants pré-fermentados em tabuleiros Euronorm. Facilita a gestão da produção em horários de menor afluxo para cozedura no dia seguinte, garantindo produtos frescos ao pequeno-almoço.
Pastelarias Artesanais e Confeções
Ideal para o armazenamento de bases de tartes, folhados ou componentes de bolos em semi-acabados. Assegura a consistência e a disponibilidade de ingredientes essenciais para a montagem rápida de encomendas personalizadas ou de última hora.
Catering e Eventos de Grande Escala
Utilizado para a conservação de sobremesas individuais, mousses ou porções de bolos preparadas com antecedência. Garante que os artigos chegam ao evento com a textura e apresentação perfeitas, otimizando a logística e a eficiência do serviço.
Gelatarias e Unidades de Fabrico de Gelados
Eficaz para manter bases de gelado artesanal ou sorvetes antes da maturação final ou para armazenamento de gelados prontos. Contribui para a estabilidade da textura, prevenindo a formação indesejada de cristais de gelo e preservando a qualidade organoléptica.
Dicas Profissionais
- OPERAÇÃO: Otimize o carregamento utilizando os 10 guias para tabuleiros Euronorm (600x400 mm) para maximizar a capacidade e garantir a circulação homogénea do ar frio ventilado, essencial para uma congelação uniforme.
- LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Efetue a limpeza semanal das superfícies internas em aço inoxidável e das vedações da porta com um detergente neutro, e verifique trimestralmente as grelhas do condensador para assegurar a máxima eficiência energética e longevidade do equipamento.
- CONFORMIDADE: Mantenha um registo diário das temperaturas internas, visível através do termómetro integrado, para cumprimento rigoroso das normas HACCP, garantindo a segurança alimentar e a rastreabilidade dos produtos armazenados.
Perfiis Alvos
- Chef Pâtissier — Responsável pela gestão e inovação da secção de pastelaria em hotéis e restaurantes de alta cozinha.
- Gerente de Produção de Padaria — Supervisiona as operações diárias de produção em padarias industriais, focando na eficiência e no controlo de qualidade.
- Responsável de F&B (Food & Beverage) — Gere a totalidade da oferta de alimentos e bebidas em grandes unidades hoteleiras, otimizando custos e garantindo a excelência do serviço.
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