Devido a um volume logístico elevado a nível nacional, poderão verificar-se atrasos nas entregas. Agradecemos a vossa compreensão.
BAR E CAFETARIA Categoria BAR E CAFETARIA O coração do serviço rápido. Desde máquinas de café de alta performance a liquidificadores industriais e mobiliário técnico, oferecemos soluções que otimizam o fluxo de trabalho e elevam a experiência do cliente. Design moderno e robustez para garantir que o seu bar nunca para. Ver categoria

Plancha a Gás Cromada 600 mm, 2 Queimadores, Aço Inoxidável

0 avaliações
| Fabricante: Sammic
Plancha a Gás Cromada 600 mm, 2 Queimadores, Aço Inoxidável
1 405,00 
1 095,90 
+IVA: 1 347,96 
SKU: SM5130332
Em estoque
Entrega garantida
Pagamentos seguros e protegidos
Ganhar 1.095 pontos de fidelidade
Ficha Técnica PDF

Plancha a gás profissional com 2 queimadores independentes e superfície de cromo duro. Ideal para hotelaria e restauração, 600x507x234 mm.

Plancha a Gás Profissional — Principais Vantagens

Esta robusta plancha a gás (chapa), concebida para o ambiente profissional exigente da restauração e hotelaria, prima pela durabilidade e eficiência. Com uma estrutura integral em aço inoxidável, garante resistência à corrosão e facilita a higiene diária, essencial em qualquer cozinha certificada.

As suas superfícies de cromo duro de 15 mm asseguram uma cozedura uniforme e evitam a aderência dos alimentos, otimizando o processo de confeção e a qualidade dos pratos servidos. Os dois queimadores independentes, fabricados em aço inoxidável e revestidos a titânio, oferecem controlo preciso da temperatura, permitindo preparar diferentes alimentos em simultâneo com máxima eficiência energética.

A segurança é primordial, com torneiras de grande precisão equipadas com válvula de segurança, proporcionando um manuseamento fiável em cozinhas de alto volume. O recipiente recolhedor de gordura de grande capacidade facilita significativamente a limpeza, contribuindo para um ambiente de trabalho mais organizado e higiénico.

Aplicações

Esta plancha é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos HORECA, incluindo restaurantes, bares de tapas, cafés, hoteis e cozinhas industriais. É perfeitamente adequada para a confeção de carnes grelhadas, peixe, legumes, ovos, e outros alimentos que exijam uma superfície de cozedura uniforme e de alta temperatura. O seu design compacto torna-a apropriada tanto para cozinhas com espaço limitado como para linhas de confeção mais amplas.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
EstruturaAço inoxidável
Superfície da PlacaCromo duro, 15 mm espessura
Tipo de AparelhoA gás
Queimadores2, independentes, aço inoxidável com revestimento de titânio
Potência Total5800 W
Superfície de Cozedura555 mm x 400 mm
Largura600 mm
Profundidade507 mm
Altura234 mm
Peso Líquido35 kg
Características AdicionaisRecipiente recolhedor de gordura grande, fácil de limpar; Torneiras de precisão com válvula de segurança

Ainda não há avaliações para este produto.

Seja o primeiro a avaliar!

Deixe a sua avaliação

A sua classificação

Marca Sammic
EAN 8435561005102
Modelo 5130332

Esta plancha a gás possui dimensões exteriores de 600 mm (largura) x 507 mm (profundidade) x 234 mm (altura). Recomenda-se um espaço mínimo que permita a ventilação adequada e a segurança operacional, especialmente em cozinhas profissionais. A superfície da placa de cozimento é de 555 mm x 400 mm.

Sendo um aparelho a gás, requer uma ligação a uma fonte de gás adequada e certificada, em conformidade com as normas de segurança em vigor. Não necessita de ligação elétrica para o seu funcionamento principal, apenas para o acendedor independente, se aplicável, contudo a sua instalação deve ser sempre efetuada por técnicos qualificados.

A limpeza é simplificada pela estrutura em aço inoxidável e pelo recipiente coletor de gordura de grande capacidade, que é fácil de remover. A placa de cromo duro de 15 mm de espessura também facilita a remoção de resíduos. Recomenda-se a limpeza regular após cada utilização, seguindo as instruções do fabricante, para garantir a higiene e prolongar a vida útil do equipamento.

A plancha é fornecida com os dois queimadores e o recipiente de gordura integrados. Não são especificados acessórios adicionais incluídos. Para compatibilidade com outros acessórios, como espátulas ou utensílios de limpeza, é aconselhável consultar o manual do produto ou as recomendações do fabricante.

Introdução

A plancha a gás cromada de 600 mm com dois queimadores independentes é uma ferramenta de confeção indispensável para qualquer cozinha profissional que ambicione eficiência e versatilidade. A sua superfície de cromo duro de 15 mm assegura uma distribuição de calor uniforme e antiaderência superior, crucial para uma produção de alto volume e para a manutenção de padrões de higiene rigorosos, otimizando o tempo de serviço e a qualidade dos pratos em ambientes de restauração exigentes.

Cozinha de Restaurante com Serviço à Carta

Na preparação de pratos principais, esta plancha permite grelhar simultaneamente diferentes proteínas, como lombinhos de porco ibérico e filetes de peixe fresco, em zonas de temperatura distintas. A capacidade de manter o controlo térmico individualizado acelera o serviço e garante a qualidade irrepreensível de cada componente do prato, minimizando os tempos de espera para os clientes.

Bares de Tapas e Petisqueiras

Ideal para a confeção rápida e consistente de petiscos variados, desde cogumelos salteados a pimentos padrón, passando por espetadas de camarão. A superfície de cromo duro facilita a limpeza entre diferentes preparações, impedindo a contaminação cruzada de sabores e aromas, um aspeto crítico em ambientes onde a diversidade e a rotação de pratos são elevadas.

Pequenos-almoços em Hotéis

No serviço de pequeno-almoço buffet, esta plancha é perfeita para a produção contínua de ovos estrelados, bacon crocante e panquecas, mantendo a temperatura ideal para cada item. Os dois queimadores permitem ter uma zona para ovos e outra para carnes, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo que os alimentos são servidos sempre frescos e à temperatura correta, mesmo em picos de afluência.

Dicas Profissionais

  • Aqueça a plancha gradualmente antes da primeira utilização do dia para garantir uma distribuição de calor homogénea e evitar choques térmicos que possam comprometer a superfície cromada.
  • Utilize os dois queimadores independentes para criar zonas de temperatura diferenciadas, permitindo cozinhar simultaneamente alimentos com requisitos térmicos distintos, como carnes a alta temperatura e legumes a uma temperatura mais moderada.
  • Após cada utilização, proceda à raspagem e limpeza da superfície com uma espátula adequada e um desengordurante específico para cromo, aproveitando o calor residual para facilitar a remoção de resíduos e prolongar a vida útil do equipamento.
  • Verifique regularmente as ligações de gás e as válvulas de segurança para assegurar o funcionamento otimizado e a segurança operacional, conforme as normas HACCP.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha
  • Responsável de F&B (Food & Beverage)
  • Gerente de Restaurante
Sammic
Perfil: Líder mundial em preparação dinâmica e conservação em vácuo. Made in Spain.
Diferencial: Motores mais resistentes do mercado e inovação constante (sistema de vácuo controlado por sensores).
Produto Estrela: Cortadoras de legumes, batedeiras de imersão, máquinas de vácuo e sous-vide
Ver todos os produtos

Precisa de conselhos?

Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.

Especialista HotelEquip

As nossas marcas

Posso ajudar? 👋
Hotelequip AI
Online
Desenvolvido por WP Flow