Prancha Grelhadora Elétrica Canelada – 550x245mm
Prancha grelhadora elétrica profissional de 3600W, com placas caneladas de 550x245mm e termóstato ajustável. Ideal para cozinhas HORECA.
Prancha Grelhadora Elétrica Canelada — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com esta prancha grelhadora elétrica (também conhecida como chapa ou grill) de alto desempenho, fundamental para estabelecimentos HORECA que procuram eficiência e resultados impecáveis. Concebida para um uso contínuo, permite confecionar uma vasta gama de pratos, desde carnes e peixes até vegetais, com a marca caraterística do grelhado canelado.
Fabricada com carroçaria em aço inoxidável e placas em ferro fundido canelado, garante uma distribuição uniforme do calor e uma durabilidade excecional. O termóstato regulável oferece controlo preciso da temperatura até 250º, adaptando-se a diferentes necessidades culinárias. Além disso, as tampas reguláveis em altura e basculantes facilitam a adaptação a alimentos de diversas espessuras, enquanto o recolhedor frontal de gordura simplifica a limpeza.
Ideal para cozinhas de ritmo acelerado, assegura uma confecção rápida e higiénica, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade dos pratos servidos.
Aplicações
Esta prancha grelhadora é perfeita para restaurantes, esplanadas, hotéis, cafetarias e bares que necessitam de um equipamento elétrico robusto e versátil para confecionar hambúrgueres, bifes, sandes quentes, wraps, panini e outros snacks. A sua superfície de 550x245 mm é adequada para operações de médio a grande volume, garantindo que consegue atender à procura dos seus clientes com agilidade e consistência.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561005089 |
| Modelo | 5100035 |
Esta prancha grelhadora elétrica tem as seguintes dimensões: 690 mm (largura) x 430 mm (profundidade) x 240 mm (altura). Para garantir uma ventilação adequada e facilidade de operação, recomendamos um espaço livre mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira do equipamento, bem como um espaço adequado em cima para a abertura da tampa basculante. Veja a tabela técnica para informações detalhadas.
Esta prancha grelhadora elétrica requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~, com uma potência total de 3600 W. É essencial que a instalação elétrica da sua cozinha suporte esta carga e que seja utilizado um circuito dedicado, com a proteção adequada. Inclui uma ficha padrão EU.
A limpeza regular é crucial para a durabilidade e higiene da sua prancha grelhadora. Após cada utilização, e com o equipamento desligado e arrefecido, remova os resíduos de alimentos com uma espátula não abrasiva. Limpe as placas em aço inoxidável e a carroçaria com um pano húmido e detergente neutro. Certifique-se de que o recolhedor de gordura frontal é esvaziado e limpo regularmente. Evite o uso de produtos abrasivos ou jatos de água diretos sobre os componentes elétricos. Consulte o manual de instruções para detalhes específicos de manutenção.
Sim, esta prancha grelhadora elétrica inclui a garantia legal aplicável a equipamentos profissionais para o setor HORECA. Para informações detalhadas sobre os termos da garantia e a rede de assistência técnica disponível, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente ou consulte a documentação que acompanha o produto. Estamos empenhados em garantir a satisfação e o bom funcionamento do seu equipamento.
Introdução
A Prancha Grelhadora Elétrica Canelada de 550x245mm representa uma solução robusta e eficiente para cozinhas profissionais que demandam versatilidade e resultados consistentes na confeção de grelhados. Com a sua capacidade de atingir temperaturas até 250ºC e a superfície canelada em ferro fundido, este equipamento é fundamental para otimizar o processo de cocção, garantindo a distintiva marca de grelhado e um sabor apurado em carnes, peixes e vegetais, ao mesmo tempo que assegura a máxima higiene e facilidade de operação em ambientes de ritmo elevado.
Restauração Hoteleira e Buffets
Em hotéis, esta prancha é ideal para estações de show cooking ao pequeno-almoço, confecionando ovos, bacon e panquecas, ou para o almoço/jantar, grelhando peixe fresco e legumes diretamente à frente do cliente, garantindo frescura e personalização. A sua capacidade de manter a temperatura constante é crucial para o fluxo contínuo de serviço.
Snack-bares e Cafetarias com Serviço de Almoço
Para estabelecimentos de fast casual ou snack-bares, a prancha permite a rápida confeção de hambúrgueres gourmet, sanduíches quentes como pregos no pão, bifanas, paninis e wraps. A superfície canelada confere uma apresentação apelativa e ajuda a escoar o excesso de gordura, resultando em pratos mais saudáveis e saborosos.
Catering para Eventos e Festivais
Em operações de catering móveis ou em eventos de grande escala, onde a rapidez é essencial, este equipamento elétrico oferece uma solução compacta e de alto desempenho. É perfeita para grelhar salsichas, espetadas e outros itens de street food, suportando picos de procura e mantendo a qualidade dos produtos servidos.
Dicas Profissionais
- Realize uma pré-temperatura gradual da placa para otimizar a vida útil do ferro fundido e assegurar uma distribuição de calor uniforme desde o primeiro grelhado.
- Utilize as tampas reguláveis em altura e basculantes para adaptar a pressão e o tempo de cocção a diferentes espessuras de alimentos, desde fatias finas de legumes a bifes mais robustos, garantindo uma cocção homogénea.
- Limpe o recolhedor de gordura frontal regularmente durante o serviço para evitar acumulações e manter a higiene, especialmente ao alternar entre diferentes tipos de alimentos (ex: carne e peixe).
- Após cada serviço, efetue uma limpeza profunda da superfície canelada com uma espátula adequada e um desengordurante específico para placas de grelhar, assegurando a remoção de resíduos incrustados e prolongando a vida útil do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Hotéis e Restaurantes)
- Responsável de F&B (Catering e Eventos)
- Gerente de Snack-Bar/Cafetaria
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